7 (délicieuses) recettes de plats typiques du Brésil

Prenons le cap au Brésil avec 7 recettes de grands classiques de la cuisine brésilienne.
Influencée par la cuisine portugaise, africaine et indienne, la gastronomie brésilienne est un savant mélange de saveurs et de goûts !

Au menu : poissons, crevettes, manioc, lait de coco, et bien d’autres préparés en ragoût, ou encore en soupe…

Feijoada (ragoût d’haricots noirs et de porc)

Sûrement l’un des plats brésiliens les plus connus, ce « cassoulet brésilien » est généralement à base d’haricots rouges ou noirs (« frijoles »), de porc frit et de banane plantain.
Héritage de l’époque coloniale, la feijoada est l’un des plats les plus populaires au Brésil.

Pour 4 personnes :

  • 400 g de viande de bœuf séchée
  • 1 oreille, queue et pied de porc
  • 1 palette fumée de porc
  • 2 saucisses de porc
  • 400 g de riz
  • 400 g d’haricots noirs
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 oignons hachés
  • 1 orange
  • 1 piment rouge
  • coriandre, persil, sel et poivre

La veille, faites tremper les haricots noirs et la viande séchée dans des récipients séparés. L’eau de dessalage des viandes doit être renouvelée plusieurs fois.

Le lendemain, coupez la viandes en morceaux et faites-la bouillir après en avoir enlevé les parties grasses. Faites cuire les haricots pendant 1 heure dans une grande quantité d’eau.
Puis, ajoutez-y la viande dessalée et la viande de porc.
Laissez cuire 45 min. Ajoutez les saucisses, les gousses d’ail pilées, les oignons hachés, le laurier et la coriandre.
Laissez cuire pendant 1 heure.

Enfin faites cuire le riz et accompagnez-le de tranches d’oranges au service.

Vatapa (ragoût de poissons et de crevettes)

C’est un plat traditionnel brésilien. À sa base, des filets de poisson, des crevettes, du lait de coco et de la pâte d’haricots.

Pour 4 personnes :

  • 400 g de filet de poisson blanc
  • 400 g de crevettes
  • 400 g grammes de tomates pelées en cube
  • 2 poivrons
  • 1 oignon,
  • 1 citron vert
  • 1 piment rouge,
  • 40 cl de lait de coco
  • 3 cs d’huile d’olive
  • un petit morceau de gingembre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poignée de cacahuètes torréfiées
  • 1 botte de coriandre hachée
  • 1 pincée de paprika
  • sel et poivre

Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile, dans un wok. Ajoutez l’ail haché, le piment, le gingembre râpé pour les faire revenir. Ajoutez les tomates, les poivrons hachés, le lait de coco, les cacahuètes.
Laissez mijoter le tout pendant un quart d’heure à feu doux.

Dans une poêle, faites revenir les filets de poisson et les crevettes.

Pendant ce temps, dans la sauce, ajoutez le jus du citron vert et la moitié des cacahuètes. Passez un mixer plongeur pour la rendre plus homogène, si besoin.
Assaisonnez. Ajoutez le poisson au mélange. Puis laissez mijoter quelques minutes?

Enfin, au service, saupoudrez de coriandre hachée et de cacahuètes avant de servir.
Accompagnez de riz.

Moqueca de peixe

Une recette typiquement brésilienne de Salavador de Bahia.
À mi-chemin entre la soupe et le ragoût, et aux inspirations africaines, la moqueca est une spécialité à base de poisson, tomate, poivron, coriandre et lait de coco.

Pour 6 personnes :

  • 4 tomates
  • 2 oignons rouges
  • 3 gousses d’ail
  • 4 pommes de terre
  • 700 g de filets de poisson blanc
  • 400 g de grosses crevettes
  • 60 cl de lait de coco
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Lavez, séchez et coupez les tomates en morceaux.
Épluchez et coupez les tomates et les pommes de terre en morceaux.
Pelez et émincez finement les oignons rouges et les gousses d’ail.

Dans une sauteuse, faites revenir tomates, pommes de terre, ail et oignons émincés avec un fliet d’huile d’olive. Puis, ajoutez les filets de poisson et les crevettes.
Versez le lait de coco à hauteur des filets de poisson. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, à feu moyen-doux, et laissez bouillir à petits bouillons en remuant régulièrement.

À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement et servez votre Moqueca de Peixe aussitôt.

Tacacà (soupe gluante aux crevettes)

Le Tacacà, c’est l’Amazonie dans votre assiette ! C’est une soupe gluante typique de l’Amazonie bréislienne, et notamment de Belém. Préparé à base d’un bouillon d’oignons d’ail et d’herbes, elle est souvent accompagnée de manioc, de tapioca et de crevettes.

Pour 2 personnes :

  • 200 g de crevettes
  • 150 g de feuilles de Jambu
  • 200 g de tapioca gluant
  • 1l de Tucupi (ou jus de Manioc)
  • 1 piment Cumari-do-Para (ou piment doux jaune)
  • 1 gousse d’ail
  • coriandre et sel

Ébouillantez les crevettes pendant 3 minutes. Égouttez-les et gardez l’eau de cuisson.
Dans cette dernière, faites cuire les feuilles de Jambu, pendant 2 minutes. Puis plongez-les dans de l’eau glacée quelques secondes et égouttez-les.

Dans une casserole, mélangez le Tucupi, l’ail écrasé, la coriandre et le piment haché et le sel. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Dans un bol ou une assiette creuse, servez une demie louche de Tapioca, une louche généreuse de Tucupi et garnir avec le Jambu et les crevettes.

Bobo de camarao (soupe de gambas et de manioc)

C’est une spécialité culinaire originaire de Salvador de Bahia. À l’image de l’ipetê africain, c’est une soupe constitué de gambas et de purée de manioc, de lait de coco, d’oignons, d’ail et de tomates, servie avec du riz.

Pour 6 personnes :

  • 1 kg de manioc
  • 1 kg de gambas
  • 4 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/2 botte de persil
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 2 citrons verts
  • 50 cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe d’huile de palme
  • 5 cl d’huile de tournesol
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 3 piments
  • sel et poivre

Quelques heures au préalable, faites marinés les gambas dans du jus de citron vert, de l’ail, du persil, de la ciboulette et de la coriandre.
Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive et de tournesol. Ajoutez le poivron, les piments et les tomates coupés en dés. Laissez cuire, puis ajoutez les gambas marinées.

Pendant ce temps, faites cuire les carcasses de crevettes dans une autre casserole.
Mixer le jus de manioc et ajoutez la purée de manioc avec les crevettes. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min.

Caldo Verde (soupe au chou brésilienne)

La caldo verde, ou soupe verte, est une soupe populaire au Brésil et au Portugal. À base de chou vert, de pomme de terre et de chorizo, elle se déguste surtout au dîner, en entrée ou en plat.

Pour 4 personnes :

  • 600 g de pommes de terre
  • 300 g de chou vert
  • 200 g d’oignons
  • 100 g de chorizo
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 l de bouillon de poulet
  • 1 l d’eau
  • sel et poivre

Épluchez et couper en cubes les pommes de terre. Tâchez finement les oignons et l’ail.
De même, lavez soigneusement et hachez finement les feuilles de chou.
Enfin, coupez le chorizo en deux. Découpée en petits dés la première moitié, et réservez la seconde.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec de l’huile d’olive. Ajoutez les dés de chorizo et de pommes de terre, puis laissez cuire 5 minutes, en prenant soin de remuer régulièrement.
Enfin, assaisonnez et versez le bouillon de poulet et l’eau.
Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Hors du feu, mixez le tout afin d’obtenir une purée, puis remettez cette dernière sur le feu. À l’ébullition, incorporez les feuilles de chou et laissez cuire, à feu doux, 5 à 10 minutes.

Répartissez la soupe dans des bols individuels puis décorez de quelques rondelles de chorizo.

Arroz de tucupi

C’est un plat typique de l’Amazonie brésilienne à base de riz, de crevettes et de jus de manioc. Le manioc est l’un des ingrédients de base de la cuisine amazonienne.

Pour 2 personnes :

  • 300 g de riz blanc
  • 50 cl de tucupi (ou jus de manioc)
  • 2 cs de feuilles de jambu frais
  • 8 crevettes crues
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs de persil frais haché
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel et poivre

Faites chauffez le tucupi avec le persil pendant une quarantaine de minutes. Parallèlement, faites cuire les feuilles dans jambu dans de l’eau bouteille environ 20 minutes.
Décortiquez et hachez grossièrement les crevettes. Épluchez et hachez les gousses d’ail.

Dans une sauteuse, faites revenir le riz, l’ail avec un filet d’huile d’olive. Incorporez le bouillon de tucupi, le bouillon de jambu et les crevettes.
Enfin, laissez cuire le riz et servez.

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8 recettes pour un petit-déjeuner à l’açaí


Ne dit-on pas que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ?
Alors pas question de le manquer par manque de temps ou d’idées !
Pour un petit-déjeuner express, gourmand qui régalera vos papilles, découvrez nos 8 recettes de petit-déjeuner à l’açaí.

Aussi bien équilibrées, complètes et gourmandes, vous trouverez bien de quoi vous faire plaisir parmi les porridges, gaufres, pancakes, toasts…

Bonne humeur garantie dès le saut du lit !

1. Overnight oats à l’açaí

Pour 1 personne :

150 g de yaourt végétal

  • 150 g de yaourt végétal
  • 100 g de pulpe d’açaí surgelée
  • 70 ml de lait végétal
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 1 cc de graines de cacao
  • 1 cc de graines de lin
  • 1 cc de graines de chia
  • 1 poignée de myrtilles
  • 1/2 banane

La veille, mélanger 75 g de yaourt, 50 g de pulpe d’açaí, le lait végétal, les flocons d’avoine, les graines et les myrtilles.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, ajouter à l’overnight oats le restant de yaourt végétal puis de pulpe d’açaí.
Décorer de rondelles de banane, de myrtilles et de graines de cacao.

2. Porridge à la confiture açaí/fraise

Pour 1 bol :

Pour le porridge : 55 g de flocons d’avoine, 225 ml de lait d’amande, 1 cs de sirop d’agave, 1 cs de graines de chia, 1/2 cc de vanille.
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sirop d’agave et la vanille. Ajouter les flocons d’avoine et les graines de chia, puis laisser cuire 5 minutes en remuant bien.

Pour la confiture d’açaí : 200 g de pulpe d’açaí surgelée, 200 g de fraises surgelées, 2 cs de graines de chia, 1 cs de sirop d’érable.
Faire revenir les fraises à feu moyen, dans une poêle. Une fois légèrement compotées, ajouter la pulpe d’açaí et les graines de chia. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant fréquemment.
Laisser refroidir.

Verser le porridge dans un bol et décore de confiture, de rondelles de banane, de quelques fruits rouges, de noix et de pépites de chocolat.

3. Porridge crémeux coco et confiture framboise/açaí

Pour 3 personnes :

  • 90 g de flocons d’avoine
  • 550 ml de lait de noisette
  • 250 ml d’eau
  • 2 cs de noix de coco râpée
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 100 g de pulpe d’açaí
  • 100 g de framboises surgelées
  • 2 cs de graines de chia
  • 3 cs de sirop d’agave

Pour le porridge : Faire revenir les flocons d’avoine dans 225 ml de lait de noisette et l’eau. Une fois bien gonflé, ajouter les 225 ml restants de lait, la vanille et la noix de coco. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant bien.

Pour la confiture framboise/açaí : Faire compoter les framboises avec un peu d’eau, dans une poêle à feu moyen. Puis ajouter la pulpe les graines de chia, en réduisant le feu.
Mélanger bien, puis laisser refroidir.

Servir le porridge dans 3 bols et décorer de confiture, de rondelles de bananes, d’éclats de chocolat, de noix de coco râpée, de purée de noisette et de grenade.

4. Parfait à l’açaí

Pour 2 personnes :

Mixer 200 g de pulpe d’açaí surgelée avec 1 banane, 2 dates medjool dénoyautées et 1/2 avocat.
Dans 2 récipients, déposer au fond du granola, puis une couche d’açaí, une seconde de granola, puis une autre d’açaí afin de faire différentes couches.
Surmonter de quelques fruits, de granola, de noix de coco…

5. Pancakes à l’açaí

Source : metromode.se

Pour 8 pancakes :

  • 1 banane bien mûre
  • 1 œuf
  • 50g de pulpe d’açaí
  • 70g de farine
  • 1 cs de cassonade
  • 1/2 sachet de levure

Dans un saladier, écrasee la banane à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Préchauffer votre poêle à feu vif préalablement huilée.
À l’aide d’une louche, verser la pâte et laisser cuire 2 minutes de chaque côté.
Agrémenter de beurre de cacahuètes, de fruits rouges, de sucre glace…

6. Gaufres aux fruits rouges

Pour 6 gaufres :

Pour les gaufres : 225 g de farine, 1 cs de sucre, 1 cs de levure chimique, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 115 g de beurre fondu, 37,5 cl de lait et 115 g de myrtilles.
Préchauffer le gaufrier.
Dans un saladier, mélanger farine, sucre, levure chimique et sel.
Dans un second saladier, fouette les œufs puis incorporer le beurre et le lait.
Former un puis avec le mélange à la farine et y verser le mélange liquide. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter les myrtilles, et re-mélanger.
Verser la pâte dans le gaufrier et laisser cuire quelques minutes.

Pour la confiture de fruits rouges : 100 g de mix de fruits rouges surgelés, 100 g de pulpe d’açaí, 2 cs de graines de chia, 1 cs de sirop d’érable.
Faire compoter les fruits rouges avec le sirop d’érable et un peu d’eau, dans une poêle à feu moyen. Puis ajouter la pulpe et les graines de chia, en réduisant le feu.
Mélanger bien, puis laisser refroidir.

7 . Crunchy Toasts au beurre de cacahuètes et à l’açaí

Pour 1 personne :

Écraser 100 g de mûres surgelées jusqu’à obtenir une pâte. Dans un pot, mélanger la pâte de mûres, 100 g de pulpe d’açaí et 2 cs de graines de chia. Laisser prendre au moins 15 minutes.
Faire toaster 2 tranches de pain, les tartiner de beurre de cacahuètes puis de confiture mûres/açaí.
Décorer de quelques fruits rouges, graines de courges, de chanvre, de sirop d’érable…

8. Tartines de confiture açaí/fruits rouges

Pour 1 personne :

2 tranches de pain complet, 200 g de pulpe d’açaí surgelée, 200 g de fraises surgelées, 2 cs de graines de chia, 1 cs de sirop d’érable.

Faire revenir les fraises à feu moyen, dans une poêle. Une fois légèrement compotées, ajouter la pulpe d’açaí et les graines de chia. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant fréquemment. 
Laisser refroidir. 
Tartiner les tranches de pain de confiture et de purée d’amande.

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Coup d’Superfood n°2 chez Onda

Pour notre Coup d’Superfood du mois de juin, nous sommes allés à la rencontre d’Elsa et Sacha, chez Onda : l’adresse street food brésilienne.

Onda, c’est quoi ?

À l’origine, un frère et une sœur, l’un est musicien, l’autre est une amoureuse du Brésil et de sa gastronomie.
Après pluieurs séjours au Brésil, Elsa tombe amoureuse du pays : gastronomie, musique, plages ensoleillées…
De retour en France et voulant à tout prix préserver un lien avec le Brésil, elle décide de se lancer dans l’aventure de la restauration brésilienne !

De leur début sur des brocantes, à leur actuel stand, 14 rue du Temple à Paris, Onda est une de nos adresses phares pour les nostalgiques ou curieux de ce genre de cuisine.
L’idée n’est pas seulement de faire découvrir des mets brésiliens, mais également de retranscrire la culture brésilienne à travers des ingrédients, des recettes, un décor et une ambiance.

D’ailleurs il n’est pas rare de trouver un stand Onda sur des évènements autour du Brésil.

Quel est l’menu ?

S’inspirant essentiellement de ses voyages au Brésil et de ses villes préférées (Salvador de Bahia et São Paulo), Onda présente une carte diversifiée, originale et fusionnant inspirations brésiliennes et palais français.


À la carte de grands classiques brésiliens : tapiocas, pao de queijo, smoothie et açaibowls, salades fraîches et smoothies.

Tout est cuisiné sur place avec des produits frais et de saison, le tout dans la belle humeur !
L’équipe d’Onda ne manque pas d’imagination puisque chaque jour une nouvelle recette de tapioca est à la carte, avec le Tapioca du jour.
À côté de cela, Onda offre la possibilité de se faire plaisir avec 3 formules : le Petit-déjeuner, le Déjeuner et le Brunch, le tout pour des prix tout doux.

Et que serait la street food brésilienne sans son açai bowl ?!
Là-bas, il est parfaitement onctueux, glacé et joliment décoré de granola et de fruits de saison.
C’est d’ailleurs un des bestsellers du stand ! On vous le recommande à 100 % !

Après cette expérience culinaire unique, vous n’aurez qu’une envie : y retourner ou aller directement au Brésil !

Allez leur faire un coucou sur leur page Facebook et leur compte Instagram.

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La recette du cheesecake à l’açaí de Crowded Kitchen

Une recette gourmande et (très) originale de cheesecake (vegan, raw) avec une pâte dates/noix, un crème aux fruits rouges et à la betterave et une ganache açai/chocolat.

Pour 8 à 10 personnes :

Pour la pâte : 75 g de noix de cajou, 75 g de noix de pécan, 25 g de copeaux de noix de coco, 3 cs de mulberries, 1 1/2 cs de graines de cacao, 1 cc d’extrait de vanille, 1/2 cc de cannelle, 2 dates trempées et dénoyautées, 1 pincée de sel et 1 cs d’huile de coco fondu.

Dans un blender, mixez l’ensemble des ingrédients, exceptée l’huile de coco. Une fois le mélange à peu près homogène, ajoutez l’huile de coco et remixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Déposez la pâte dans un plat et tassez-la à l’aide d’une cuillère.

Pour la crème aux fruits rouges : 300 g de noix de cajou et de noix de pécan (préalablement trempées 2 h), 4 cs de sirop d’agave, 2 cs de jus de citron, 4 cc de poudre de betterave rouge, 2 cc de vanille, 1 cc de cannelle, 1 pincée de sel, 60 g de framboises surgelées, 60 g de cerises surgelées, 100 g de pulpe d’açaí, 85 g de lait de coco en poudre, 23 cl d’eau et 70 g d’huile de coco fondu.

Mélangez le lait de coco en poudre avec l’eau.
Au mixeur, mélangez noix, sirop d’agave, jus de citron, poudre de betterave rouge, vanille, cannelle, sel et le mélange coco-eau. Le mélange doit être lisse et crémeux.
Puis, ajoutez les framboises et cerises, et re-mixez.
Enfin, ajoutez l’huile de coco et mélangez délicatement.
Transvasez la préparation sur la pâte et réservez 4h minimum au congélateur.

Pour la ganache açaí/cacao : 65 g d’huile de coco fondu, 50 g de cacao en poudre, 5 cs de sirop d’agave, 2 cs de purée de noix (amande, noix de cajou, noisette, etc.), 2 cc d’extrait de vanille, 50 g de pulpe d’açaí, 1 cc de cannelle, 1 pincée de sel, 3 cs de lait de coco en poudre et 1 cs d’eau.

Dans un saladier, mélangez huile de coco, cacao en poudre, sirop d’agave, beurre de noix, vanille, cannelle et sel jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Dans un autre bol, mélangez le lait de coco en poudre, la pulpe d’açaí décongelée et l’eau.
Ajoutez-le au mélange cacaoté jusqu’à avoir une ganache onctueuse et lisse.

Quelques minutes avant la dégustation, recouvrez le cheesecake avec la ganache et décorez de fruits frais (fraises, framboises, figues, etc.)

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C’est quoi un superfruit ? (1/2)

Les superfruits, ce sont un peu nos héros du quotidien.

Loués pour leur richesse nutritionnelle, ce sont des fruits reconnus pour être un concentré exceptionnel d’antioxydants, de minéraux, de vitamines et d’oligo-élements.

Toutefois, il n’existe aucun regroupement ou classification officiels des superfruits.
C’est avant tout leur teneur en nutriments fruits bien supérieure à la moyenne des autres fruits qui leur prodigue ce statut.

En outre, leur composition nutritionnelle leur procurerait des qualités protectrices contre les attaques extérieures et certaines maladies. Le cocktail de nutriments que l’on retrouve dans ces fruits permettent, entre autres, la lutte contre la fatigue et le stress, l’amélioration des défenses immunitaires, la régénération des cellules, la prévention de certains cancers, etc.

L’Oxford English Dictionary définit un « superfood » comme « un aliment riche en nutriments, considéré comme particulièrement bénéfique en termes de santé et de bien-être ».

Aujourd’hui, ils sont d’incontournables alliés santé.
Découvrons-en davantage sur ces fruits pas comme les autres.

La baie d’açai

C’est un des fruits les plus riches en antioxydants. Elle est également très riche en fibres alimentaires, en graisses insaturées et en divers minéraux.
Cette petite baie originaire du Brésil participe, principalement, à la lutte contre le vieillissement cellulaires, favorise un bon transit et participe à la régulation du taux de cholestérol dans le sang.

Retrouvez les pulpes d’açai Nossa sur notre site web.

L’acérola

L’acérola est un petit fruit acidulé de l’Amazonie qui ressemble à la cerise. 20 fois plus riche en vitamine C que l’orange, l’acérola réduit la fatigue et stimule le système immunitaire.
Antioxydant, source de fibres et riche en minéraux, c’est un excellent compagnon pour faire le plein d’énergie.

(Re)découvrez le bon goût de l’acérola avec notre mix mangue-passion-acérola sur notre site web.

L’arbouse

Aussi connu sous le nom de fraise chinoise, l’arbouse est un petit fruit rouge rempli d’antioxydants, de vitamine C et de bêtacarotène particulièrement. De fait, il est très bon pour le cœur, la vision, la régénération cellulaire et protège contre les maladies inflammatoires.
Son goût s’apparenterait à celui de la cerise et se consomme séchée, en jus ou en smoothie.

La baie d’aronia

L’aronia est très riche en antioxydants et en vitamine C. Avec son goût très acidulé, cette baie se consomme soit en smoothie, séchées ou cuites.
Ce petit fruit rouge ralentit le vieillissement cellulaire, renforce les tissus et les muscles et améliorent l’élasticité de la peau.
Il est également très peu calorique.

Les baies d’argousier

Avec un goût rappelant celui du fruit de la passion, l’argousier a une composition nutritionnelle particulièrement intéressante.
C’est une excellente source en vitamines, en antioxydant et en oligo-éléments acteurs du renouvellement cellulaire et de la production d’énergie.
C’est également un fruit riche en oméga 3, 6, 7 et 9 qui interviennent dans le bon fonctionnement du système cardiovasculaire, et en fait un excellent allié beauté pour la peau et les cheveux. On le retrouve d’ailleurs dans de nombreux cosmétiques.

La baie de goji

Elle est consommée et utilisée en médecine traditionnelle depuis des millénaires, en Asie.
Pour cause, ce petit fruit rouge a une teneur en vitamine C presque 400 fois supérieure à celle d’une orange.
Il est également source de plus d’une dizaine d’acides aminés différents, tels que le calcium, le fer, le cuivre, le zinc, etc.

La baie de goji est ainsi un excellent stimulant du métabolisme et aident l’organisme contre les agressions extérieures (infections, fatigue, radicaux libres – sources de nombreuses maladies comme l’arthrite, les maladies cardiaques, l’asthme, etc.).

Le camu-camu

Ce petit-fruit, au goût acidulé, aide à stimuler les défenses naturelles de l’organisme et à combattre la fatigue.
Il concentre une forte teneur en vitamines C et en antioxydants, qui en fait un fruit redoutable contre le vieillissement des tissus.

agressions extérieures (infections, fatigue, radicaux libres – sources de nombreuses maladies comme l’arthrite, les maladies cardiaques, l’asthme, etc.).

La cranberry

Riche en antioxydants, elle participe au ralentissement du vieillissement cellulaires et préviendrait certaines pathologies.
Elle est également connue comme un puissant antidiurétique.

Le fruit du baobab

Ce fruit, prisé en Afrique, est très apprécié des sportifs.
Pour cause, il est réputé pour ses vertus tonifiantes et anti-inflammatoires.
C’est une excellente source de minéraux, tels que le calcium et le potassium.
Il est également riche en fibres, de sorte qu’il participe au bon fonctionnement du système digestif.
Son goût est légèrement acidulé et s’apparente à celui d’un mélange de pamplemousse et de poire vanillée.

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