LA GLACE AÇAÍ/MATCHA D’EVA GAILLOT !

Une recette de Eva Gaillot (@thefrenchcoconut) pour affronter la rentrée !

Toutes les bonnes choses ont une fin et l’été reste au sommet de la liste. Afin de braver la rentrée, la fin des beaux jours et le retour à la routine, Nossa vous livre une superbe recette : la glace à l’açaí/matcha coco cream.

Ingrédients pour les sorbets açaí berry :
1 tasse de myrtilles et de mûres mélangées
1 sachet de pulpe d’açaí de 100g
1/4 tasse d’eau de coco
2 cs de sirop d’érable
Ingrédients pour la matcha coco cream:
4 pots de yaourt coco nature
4 cs de sirop d’érable
1,5 cs de poudre matcha
1/4 cc de vanille en poudre
2 cs d’eau de coco (pour rendre la texture un peu plus liquide)
+ une goutte d’huile essentielle de menthe pour les plus audacieux
Placer dans le blender les ingrédients pour le sorbet açaí berry et mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Placer dans un bol tous les ingrédients pour la matcha coco cream, mélanger avec une cuillère. (Si vous n’avez pas de yaourt coco, vous pouvez utiliser du lait de coco épais).
Verser dans chaque moule à glace l’açaí sorbet puis la couche de crème matcha et mélanger légèrement avec une cuillère pour donner l’effet fondu des 2 couleurs. Placer ensuite les bâtonnets et mettre au congélateur 4h.
Pour démouler les glaces : placer les moules dans un saladier rempli d’eau chaude pendant 10 secondes, puis tirer doucement sur chaque bâtonnet jusqu’à ce que la glace se démoule.

Et on vous souhaite une bonne dégustation !

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