LA GLACE AÇAÍ/MATCHA D’EVA GAILLOT !

Une recette de Eva Gaillot (@thefrenchcoconut) pour affronter la rentrée !

Toutes les bonnes choses ont une fin et l’été reste au sommet de la liste. Afin de braver la rentrée, la fin des beaux jours et le retour à la routine, Nossa vous livre une superbe recette de glace açaí, matcha et noix de coco.


Sorbet à l’açaí et aux fruits rouges :

Ingrédients :

  • 1 tasse de myrtilles et de mûres
  • 1 sachet de pulpe d’açaí (soit 100 g environ)
  • 1/4 tasse d’eau de coco
  • 2 cs de sirop d’érable

Mixez l’ensemble des ingrédients, quelques minutes, jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Placez le mélange dans vos moules à glace et réservez au frais.

Glace matcha et noix de coco :

Ingrédients :

  • 4 pots de yaourt au lait de coco
  • 4 cs de sirop d’érable
  • 1/2 cs de poudre matcha
  • 1/4 cc de vanille en poudre
  • 2 cs d’eau de coco
  • une goutte d’huile essentielle de menthe (pour les plus audacieux)

Dans un bol, mélangez à la cuillère les ingrédients liquides. Une fois le mélange bien homogène, rajoutez les éléments secs et mélangez bien.

Versez la préparation dans vos moules à glace, sur la couche de sorbet. Mélangez délicatement, à la cuillère, pour donner l’effet « fondu » aux deux couleurs.
Puis, laissez prendre vos glaces au congélateur pendant 4 heures.

Enfin, pour démouler les glaces, placez les moules dans un saladier d’eau chaude pendant 10 secondes, et tirez doucement sur chaque bâtonnet.

Bonne dégustation !

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