Végétarien, végétalien, vegan, quelles différences ?

Poisson ? Produits laitiers ? Chaque régime a ses particularités…

Le régime végétarien exclut de son alimentation la viande rouge, blanche, le poisson et les fruits de mer. Il existe des nuances au végétarisme :

  • le lacto-ovo-végétarisme autorise le la consommation de produits issus des animaux comme le lait ou les œufs.
  • Le lacto-végétarisme permet la consommation de produits laitiers mais pas d’œufs.
  • Le semi-végétarisme exclut la viande rouge mais ni le poisson ni même parfois la viande blanche.

 

Le végétalisme, ou végétarisme stricte, n’autorise que les aliments issus du monde végétal. Les végétaliens rejettent donc les viandes, les poissons, les fruits de mer mais aussi les produits laitiers, les œufs et d’autres produits d’origine animale comme le miel.

 

Très souvent, un végétalien ne se limite pas aux produits qu’il consomme et opte pour le véganisme. Le véganisme est plus qu’un régime alimentaire, c’est un mode de vie. En effet un vegan cherche à exclure l’exploitation, la souffrance et la cruauté envers les animaux. Ainsi non seulement il exclut de son alimentation tout ce qui porte atteinte aux animaux, mais aussi des autres facettes de sa vie : il ne porte ni laine ni cuir, n’utilise pas de cosmétique testé sur les animaux…

 

(photo : huffingtonpost.fr)
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