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Originario de la Amazonia, el açaí se come con harina de mandioca en una salsa con carne o pescado, pero es en forma de bol de açaí como es más popular. Este plato típicamente brasileño a base de bayas de açaí se sirve como un batido espeso en un bol y se corona con granola, fruta, sirope de guaraná, etc.
Por sus numerosos beneficios para la salud, el açai se consume cada vez más, sobre todo en Estados Unidos y Europa.
No querrá perderse esta superfruta, ¡y tiene razón!
Pero, ¿cómo elegir el proveedor de açai adecuado?
Aquí tienes 7 consejos que te ayudarán a elegir el proveedor de acai adecuado
Açai de calidad garantizada
Hay que tener en cuenta una serie de factores para garantizar la calidad del producto, desde la recolección hasta la transformación. En su búsqueda de proveedores, dé preferencia a los que utilizan fruta fresca de alta calidad, para preservar al máximo su sabor y propiedades.
En Nossa, garantizamos el mejor açai siguiendo un estricto pliego de condiciones. Realizamos pruebas microbiológicas, organolépticas y fisicoquímicas en cada lote antes de validarlo.
Nuestro enfoque
- Filial brasileña desde 2020
- Recogida manual de fruta madura
- Açaí ecológico certificado cultivado en un sistema agroforestal
- Tramitación garantizada en 48 horas desde la recogida
- Pasteurización sistemática y congelación rápida
- Control alimentario francés con las especificaciones más exigentes del mercado
- Controles organolépticos, microbiológicos y fisicoquímicos sistemáticos de los lotes antes de su expedición.
Pedir nuestro açai significa ofrecer a sus clientes un producto responsable y de alta calidad.
...¡y las certificaciones que lo demuestran!
En el sector alimentario, en particular, es esencial seleccionar un proveedor que cumpla todas las normativas y certificaciones necesarias para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios.
Nuestro açaí tiene certificación ecológica y Fair for Life, y nuestros productos cumplen la norma ISO FSSC 22000.
Una buena reputación
La reputación de un proveedor de acai puede decir mucho sobre la calidad de sus productos y el nivel de servicio al cliente que ofrece.
Trabajamos con algunos de los nombres más importantes del sector de la hostelería y la restauración, como elas Cuatro Estaciones, Le W, Poke House y Mango Tree...
El origen del açai, con total transparencia
Nuestro açai se cultiva exclusivamente en agrosilvicultura ecológica certificada, sin fertilizantes ni pesticidas, y su recolección proporciona recursos a la población local al tiempo que preserva la biodiversidad de los ecosistemas.
En nuestro caso, toda la recolección se hace a mano, por lo que la producción no emite gases de efecto invernadero. Al contrario, el cultivo del acai contribuye a limitar la deforestación y, por tanto, a almacenar carbono en el bosque. Además, trabajamos en circuitos cortos con comunidades de recolectores de acuerdo con los principios del comercio justo (Nossa cuenta con la certificación Fair for Life), para garantizar a los recolectores mejores ingresos y una mayor autonomía..
Al ofrecer uno de nuestros deliciosos productos de acai a sus clientes, no sólo está fomentando unos hábitos alimentarios mejores y más saludables, sino que también está ayudando a preservar la selva amazónica y a mejorar la calidad de vida de la población local.
La variedad de productos disponibles
Como expertos en acai, lo ofrecemos en una variedad de formas, para que pueda encontrar el producto adecuado para usted y sus necesidades.
Nuestra gama de productos está pensada para los profesionales de la hostelería, la cafetería y la restauración:
- Sorbete "Açai as in Brazil" en formato individual y de 2 litros
- Pulpas de açai,açai intenso yaçai guaraná en los siguientes formatos:
- 100 g de vainas
- 8 g de guijarros
- Bolsas de 5 kg
- Mezcla orgánica para máquinas
- 4 batidos congelados listos para mezclar
Somos los únicos en ofrecerle pulpa de acai con porcentajes de materia seca que van del 10 al 14% paraadaptarse a todas sus necesidades y optimizar su margen.
Tenga en cuenta que el porcentaje de materia seca no influye en el sabor ni en el color, sino en la concentración de açaí. Por tanto, si lleva mucho tiempo trabajando con açai, tiene una clientela fija y lo disfruta puro, le recomendamos la pulpa concentrada al 14%.
Si está lanzando su oferta de açai bowl a nuevos clientes y añade fruta y azúcar, opte por un 10%.
Haga una prueba a ciegas y compruébelo usted mismo.
Valores acordes con los suyos
Todo nuestro desarrollo en Nossa se guía por nuestros 5 valores fundamentales:
- Transparencia sobre nuestros productos y acciones
- Benevolencia entre empleados y con nuestros socios
- Sostenibilidad: nuestras acciones y nuestros productos contribuyen a preservar el planeta y mejorar la vida de las personas.
- Alto nivel de calidad de los productos y fiabilidad de los servicios
- Diversión: queremos contagiar la alegría de vivir brasileña
Escuchar a los clientes
Responder rápidamente a sus preguntas, facilitarle toda la información que necesite, ser receptivos y apoyarle antes, durante y después de su pedido... Para nosotros es un honor estar a su lado.
Para recibir nuestro catálogo CHR o más información sobre nuestros productos para profesionales, llámenos al 09 67 07 07 74 o póngase en contacto con nosotros en [email protected]¡!