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La caipirinha es uno de los cócteles más famosos de Brasil. Fresca, ácida y ligeramente dulce, es apreciada por su equilibrio de lima, azúcar de caña y cachaça. Esta bebida festiva, consumida en todo el país, se ha exportado más allá de las fronteras brasileñas y se ha convertido en un elemento básico en las coctelerías de todo el mundo.
Hoy te traemos una nueva versión de la caipirinha, con un toque de acai. Este superalimento de la Amazonia le confiere un bonito color púrpura y un sabor afrutado único. Una receta perfecta para sorprender a tus invitados con una caipirinha original y exótica.
Advertencia, el abuso de alcohol es peligroso para la salud. Este cóctel contiene alcohol y debe consumirse con moderación. No exceda la dosis recomendada y evite un consumo excesivo..
Caipirinha, el cóctel nacional de Brasil
La caipirinha es un símbolo de la cultura brasileña. Este cóctel tiene orígenes rurales, que se remontan a principios del siglo XX en el estado de São Paulo. Inicialmente, se consumía como remedio para los resfriados, antes de popularizarse en los bares del país.
Hoy en día, la caipirinha es toda una institución. Se sirve en las grandes celebraciones, como el Carnaval de Ríoy en las churrasquerías (restaurantes de barbacoa brasileños), y es un acompañamiento popular para una comida de convivencia con amigos. Su receta tradicional está protegida por decreto en Brasil, por lo que forma parte del patrimonio culinario del país.
¿De qué está hecha la caipirihna?
La caipirihna se elabora con cachaça. El cachaça es un alcohol brasileño que se obtiene de la fermentación y destilación del jugo de la caña de azúcar. La cachaça se elabora a partir de jugo puro de caña de azúcar, lo que le confiere un sabor vegetal y a veces ligeramente picante. Se produce en Brasil desde hace más de 500 años y es uno de los ingredientes esenciales de la caipirinha.
Existen cachaças industriales y artesanales, estas últimas a menudo envejecidas en barricas de madera, lo que les confiere aromas más complejos. Para una caipirinha de éxito, lo mejor es optar por una cachaça artesanalque aportará más redondez y autenticidad al cóctel.
Receta de caipirinha de acai
Ingredientes (para 1 vaso)
- 1 lima, cortada en trozos
- 1 ó 2 cucharaditas de azúcar de caña
- 60 ml de cachaça (preferiblemente blanca)
- ¡50 g de puré de acai Terraçaí by Nossa!
- Cubitos de hielo o hielo picado
- Una rodaja de lima para decorar
- Cáscara de limón para pegar en el vaso con un poco de miel
Preparación
1. Preparar el limón
Coloque los trozos de limón y el azúcar de caña en un vaso grande y resistente. Con un mortero, machaque suavemente el limón para que suelte su zumo y mézclelo bien con el azúcar.
2. Añadir el acai y la cachaça
Vierte el puré de açaí y la cachaça en el vaso. Remover bien para incorporar todos los ingredientes.
3. Añadir el hielo
Llene el vaso con cubitos de hielo o hielo picado y, a continuación, remueva suavemente con una cuchara para distribuir uniformemente los sabores.
4. Decorar el vaso
Sumerja ligeramente el borde del vaso en miel y, a continuación, añada ralladura de limón para conseguir una decoración elegante. Coloque una rodaja de lima en el borde para completar la presentación.
5. Disfrutar con moderación
Sirva inmediatamente y disfrute de esta versión revisitada de la caipirinha, que combina la frescura de la lima con la dulzura del acai.
Una alternativa afrutada y refrescante
Este caipirinha con acai es una forma estupenda de volver a disfrutar de este cóctel emblemático con un toque original. El açaí añade una profundidad extra de sabor, con sus sutiles notas de frutos rojos y cacao.
Si quieres disfrutar del sabor del açaí sin alcohol, puedes transformar fácilmente esta receta en un cóctelsustituye la cachaça por agua con gas o zumo de uva blanca para obtener una versión ligera que sacie la sed.
Recordatorio importante: El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Beba con moderación y no supere las dosis recomendadas.
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