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Un classique revisité grâce à l'açaí
Quoi de mieux qu'un classique revisité pour se régaler et épater ses proches avec cette recette de panna cotta coco & son coulis d'açaí. Le délice assuré !
Les ingrédients
Pour deux verrines, vous aurez besoin de :
- 2 briques (500 ml) de lait de coco
- 50 g d'érythritol ou de sucre blanc
- 2 càc d'extrait de vanille liquide
- 1 sachet (2 g) d'agar-agar bio
Pour le coulis :
- 2 dosettes de pulpe d'açaí pure (décongelée)
- 3 càs de sucre roux
- 1 càc d'agar-agar bio
- 1 càs de graines de chia (optionnel)
La préparation
Une fois tous ces ingrédients réunis, voici les étapes de préparation à suivre :
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec l'extrait de vanille et le sucre.
- Portez à ébullition puis ajoutez l'agar-agar tout en mélangeant.
- Versez la préparation dans des verrines individuelles et laissez refroidir. Placez les verrines au frais pendant au moins deux heures.
Pendant ce temps, préparez votre coulis à l'açaí. Pour cela :
- Mélangez dans une casserole la pulpe d'açaï décongelée avec le sucre, l'agar-agar et les graines de chia (optionnel).
- Faites cuire quelques minutes en remuant fréquemment. Laissez ensuite refroidir le mélange.
- Enfin, répartissez le coulis sur les deux verrines et réservez au frais.
Et voilà, c'est prêt !
Bon appétit !
Une recette idéale pour réduire vos coûts
En incorporant l'açaí sous forme de coulis dans votre panna cotta traditionnelle, vous transformez ce dessert classique en une version plus haut de gamme, tout en optimisant vos coûts !
À reproduire sans modération !