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Un clásico revisitado con açaí
¿Qué mejor manera de darte un capricho a ti y a tus amigos que darle un nuevo giro a un clásico? Prueba esta receta de panna cotta de coco con coulis de açaí. ¡Una delicia garantizada!
Los ingredientes
Para dos verrines, necesitarás :
- 2 cartones (500 ml) de leche de coco
- 50 g de eritritol o azúcar blanco
- 2 cucharadas de extracto líquido de vainilla
- 1 sobre (2 g) de agar-agar ecológico
Para el coulis :
- 2 cucharadas de pulpa pura de açaí (descongelada)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de agar-agar ecológico
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
Preparación
Una vez que tengas todos estos ingredientes, estos son los pasos de preparación que debes seguir:
- En un cazo, mezclar la leche de coco con el extracto de vainilla y el azúcar.
- Llevar a ebullición e incorporar el agar-agar.
- Verter la mezcla en verrines individuales y dejar enfriar. Enfríe las verrines durante al menos dos horas.
Mientras tanto, prepare el coulis de açaí. Para ello:
- Mezclar en un cazo la pulpa de acai descongelada con el azúcar, el agar-agar y las semillas de chía (opcional).
- Cocer durante unos minutos, removiendo con frecuencia. A continuación, dejar enfriar la mezcla.
- Por último, vierta con una cuchara el coulis sobre las dos verrines y déjelo enfriar.
¡Y ya está listo!
Que aproveche.
Una receta ideal para reducir sus costes
Al incorporar el açaí en forma de coulis a su panna cotta tradicional, puede transformar este postre clásico en una versión de más categoría, al tiempo que optimiza sus costes.
¡Para reproducir sin moderación!