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La Navidad es la época perfecta para sorprender a sus invitados con recetas elegantes y sabrosas. Hoy le traemos un refinado tartar con vieiras fundentes sublimadas por un marinado de acai. Esta receta rápida de preparar es ideal para realzar su mesa festiva con un entrante ligero y sofisticado.
¿Por qué las vieiras son un clásico festivo?
Las vieiras son una estrella indiscutible de los menús festivos. Su delicada textura y su fino sabor la convierten en el ingrediente perfecto para platos refinados.
Un sutil sabor gourmet
Las vieiras se distinguen por su delicado sabor, que atrae a los amantes del marisco. Combinadas con ingredientes como el acai, adquieren una nueva dimensión, equilibrando dulzor y acidez.
Siempre una presentación de éxito
En el tartar, las vieiras permiten jugar con texturas y colores para obtener un resultado visualmente atractivo. Está en perfecta sintonía con las tendencias culinarias modernas, que favorecen las raciones pequeñas.
Una parte tradicional de las comidas festivas
Presente en las mesas navideñas desde hace generaciones, el Saint-Jacques encarna la elegancia y el refinamiento, valores a menudo buscados durante las celebraciones de fin de año.
Acai, el ingrediente que realza tus recetas festivas
Aunque el acai se asocia a menudo con platos dulces, también es perfecto en platos salados. En este tartar, su sutil acidez y sus notas afrutadas realzan el dulzor de las vieiras.
Los beneficios del açaí en una receta salada :
- Un toque exótico: el acai aporta una originalidad inesperada a sus recetas saladas, ideal para sorprender a sus invitados.
- Un equilibrio perfecto: su sabor ligeramente ácido complementa la riqueza y finura de las vieiras.
- Una superfruta beneficiosa: rico en antioxidantes, el açaí combina placer y bienestar, incluso en sus platos festivos.
Incluir acai en este tartar es una experiencia de sabor única que dejará una impresión duradera.
Nuestra receta de tartar de vieiras y acai
Tiempo de preparación: 15 minutos
Para 2 personas
Ingredientes:
- 10 vieiras frescas
- ¡50 g de acai Terraçaí descongelado de Nossa!
- Zumo de 1/2 limón
- Unas ramitas de cilantro fresco
- Una pizca de flor de sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Unas rebanadas de pan aparte
Preparación:
Preparación de las vieiras :
- Limpiar las vieiras bajo el grifo de agua fría y secarlas suavemente con papel de cocina.
- Cortar en dados pequeños.
Prepare el condimento:
- En un bol, mezcla el açaí descongelado con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Añadir las vieiras cortadas en dados a la mezcla y dejar marinar durante 5 minutos en el frigorífico.
Disponer los tartares:
- Disponer las vieiras marinadas en verrines o en un plato utilizando un cortapastas.
- Decorar con unas hojas de cilantro fresco para dar un toque de color y sabor.
Para servir :
- Sirva cada tartar con una rebanada de pan ligeramente tostado para que sea más crujiente.
Un entrante festivo y sofisticado para su mesa navideña
Este tartar de vieiras y açaí es un entrante festivo que combina elegancia y originalidad. La dulzura de las vieiras, realzada por la sutil acidez del açaí, proporciona el equilibrio perfecto para comenzar su comida festiva con una nota refinada.
Estos tartares individuales son ideales para una presentación cuidada y para satisfacer a sus invitados en busca de algo nuevo. Añada esta receta a su menú navideño y haga que sus invitados descubran el acai bajo una nueva luz, en una versión salada y deliciosa.