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Cada vez son más los comensales que buscan alternativas vegetarianas sabrosas para las comidas de fin de año. Esta receta de verrines vegetarianos de remolacha y acai encaja perfectamente con esta tendencia. Se trata de un entrante ligero y fácil de preparar que pone de relieve los ingredientes de origen vegetal. Nuestra receta de verrine también es perfecta para una cena de aperitivo.
¿Por qué un entrante vegetariano para Navidad?
El vegetarianismo está ganando popularidad, también durante las fiestas. Incluir recetas vegetarianas en tus menús navideños no significa renunciar a los dulces.
Los beneficios de un entrante vegetariano :
- Para todos los gustos: tanto a los vegetarianos como a los amantes de la carne les encantará un entrante vegetariano, ya que aporta equilibrio a la comida.
- Ligereza antes de una comida pesada: Esta verrine de remolacha y açaí es ideal para un comienzo suave antes de platos más ricos.
- Una alternativa moderna y creativa: ofrecer opciones vegetarianas le permite introducir sabores innovadores y satisfacer las crecientes expectativas de los clientes que buscan originalidad.
Esta verrine combina una variedad de texturas para ofrecer una experiencia gustativa única, ideal para sorprender a sus invitados respetando sus opciones dietéticas.
Nuestra receta de verrines vegetarianos de remolacha y acai
Tiempo de preparación: 15 minutos
Para 4 personas
Ingredientes:
- Unos dados de remolacha cocida para la base de las verrines
- 100 g de remolacha cocida
- 125 g de queso fresco o una alternativa vegetal al queso fresco para una versión vegana (puede utilizar Le P'tit Frais Nature de Morice)
- 50 g de acai Terraçaí by Nossa! descongelado
- Zumo de medio limón
- Unos trozos de pan de especias desmenuzados
Preparación:
Preparar los verrines:
- Coloque unos dados de remolacha cocida en el fondo de las verrines para conseguir una base colorida y con textura.
Licuar la mezcla:
- En una batidora, mezcle la remolacha con el queso fresco, el açaí descongelado y el zumo de limón. Sazonar con una pizca de sal y pimienta. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Montar los verrines:
- Verter la mezcla de remolacha, queso fresco y açaí en las verrines, sobre los dados de remolacha.
- Refrigerar las verrines hasta el momento de servir y disfrutar bien frías.
Antes de servir los verrines, espolvoréelos por encima con trocitos de pan de especias desmenuzados para darles un toque delicioso. ¡Es un recuerdo de los sabores navideños que a todo el mundo le encanta!
El entrante vegetariano perfecto para su mesa festiva
Esta receta de verrines de remolacha y açaí es una forma excelente de crear un entrante vegetariano elegante y festivo. La combinación de sabores consigue el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y crujiente. Además, este formato individual resulta muy práctico para una presentación ordenada y acogedora.
Si añades esta verrine a tu menú navideño, ofrecerás a tus invitados una alternativa original y ligera que seguro que les conquistará. Y, ¿por qué no variar las opciones con otras recetas vegetarianas festivas para completar la mesa?