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Nativo da Amazónia, o açaí é consumido com farinha de mandioca num molho com carne ou peixe, mas é na forma de tigela de açaí que é mais popular. Este prato tipicamente brasileiro feito com bagas de açaí é servido como um batido espesso numa tigela e coberto com granola, fruta, xarope de guaraná, etc.
Com os seus inúmeros benefícios para a saúde, o açaí está a ser cada vez mais consumido, sobretudo nos Estados Unidos e na Europa.
Não vai querer perder este superfruto, e tem razão!
Mas como é que se escolhe o fornecedor de açaí certo?
Eis 7 dicas para o ajudar a escolher o fornecedor de açaí certo
Açaí de qualidade garantida
É necessário ter em conta uma série de factores para garantir a qualidade do produto, desde a colheita até à transformação. Na procura de um fornecedor, dê preferência aos que utilizam frutos frescos de qualidade, para preservar ao máximo o seu sabor e as suas propriedades.
Na Nossa, garantimos o melhor açaí seguindo um caderno de encargos rigoroso. Efectuamos testes microbiológicos, organolépticos e físico-químicos a cada lote antes de o validar.
A nossa abordagem
- Filial brasileira desde 2020
- Colheita manual de frutos maduros
- Açaí orgânico certificado cultivado num sistema agroflorestal
- Processamento garantido em 48 horas após a recolha
- Pasteurização sistemática e congelação rápida
- Controlo alimentar francês com as especificações mais exigentes do mercado
- Controlos organolépticos, microbiológicos e físico-químicos sistemáticos dos lotes antes da expedição
Encomendar o nosso açaí é oferecer aos seus clientes um produto de qualidade e responsável!
...e as certificações que o comprovam!
No sector alimentar, em particular, é essencial selecionar um fornecedor que cumpra todos os regulamentos e certificações necessários para garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentares.
O nosso açaí é biológico e certificado Fair for Life, e os nossos produtos cumprem a norma ISO FSSC 22000.
Uma boa reputação
A reputação de um fornecedor de açaí pode dizer muito sobre a qualidade dos seus produtos e o nível de serviço ao cliente que oferece.
Trabalhamos com alguns dos maiores nomes da indústria hoteleira e de restauração, tais como oas Quatro Estações, Le W, Poke House e Mango Tree...
A origem do açaí, com toda a transparência
O nosso açaí é cultivado exclusivamente em agroflorestas biológicas certificadas, sem quaisquer fertilizantes ou pesticidas, e a sua colheita fornece recursos às populações locais, preservando a biodiversidade dos ecossistemas.
No nosso caso, toda a apanha é feita à mão, pelo que a produção não emite gases com efeito de estufa. Pelo contrário, o cultivo do açaí ajuda a limitar a desflorestação e, por conseguinte, a armazenar carbono na floresta. Além disso, trabalhamos em circuitos curtos com comunidades de apanhadores, de acordo com os princípios do comércio justo (a Nossa é certificada Fair for Life), de modo a garantir aos apanhadores um melhor rendimento e uma maior autonomia..
Quando oferece um dos nossos deliciosos produtos de açaí aos seus clientes, não só está a incentivar hábitos alimentares melhores e mais saudáveis, como também está a ajudar a preservar a floresta amazónica e a melhorar a qualidade de vida da população local!
A variedade de produtos disponíveis
Como especialistas em açaí, oferecemos-lhe uma variedade de formas, para que possa encontrar o produto mais adequado para si e para as suas necessidades.
A nossa gama de produtos destina-se aos profissionais do sector da hotelaria, cafetaria e restauração:
- Sorvete de açaí como no Brasil" em formatos individuais e de 2L
- Polpas de açaí,açaí intenso eaçaí guaraná nos seguintes formatos:
- 100g de vagens
- 8g de seixos
- Sacos de 5 kg
- Mistura orgânica para máquinas
- 4 batidos congelados prontos a misturar
Somos os únicos a oferecer-lhe polpa de açaí com percentagens de matéria seca que vão de 10 a 14% parasatisfazer todas as suas necessidades e otimizar a sua margem.
Note-se que a percentagem de matéria seca não tem qualquer impacto no sabor ou na cor, mas sim na concentração de açaí. Assim, se trabalha com o açaí há muito tempo, tem uma clientela regular e o aprecia puro, recomendamos a polpa concentrada a 14%.
Se estiver a lançar a sua oferta de tigela de açaí a novos clientes e a adicionar fruta e açúcar, opte por 10%.
Faça um teste cego e veja por si próprio!
Valores em consonância com os seus
Todo o nosso desenvolvimento na Nossa é orientado pelos nossos 5 valores fundamentais:
- Transparência sobre os nossos produtos e acções
- Benevolência entre colaboradores e com os nossos parceiros
- Sustentabilidade: as nossas acções e os nossos produtos ajudam a preservar o planeta e a melhorar a vida das pessoas
- Elevados padrões de qualidade dos produtos e fiabilidade dos serviços
- Diversão: queremos espalhar a alegria de viver brasileira
Ouvir os clientes
Responder rapidamente às suas perguntas, fornecer-lhe todas as informações de que necessita, ser reativo e acompanhá-lo antes, durante e após a sua encomenda... Fazemos questão de estar ao seu lado!
Para receber o nosso catálogo CHR ou para obter mais informações sobre os nossos produtos para profissionais, ligue-nos para o número 09 67 07 07 74 ou contacte-nos através de [email protected]!