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Nativo da Amazónia, o açaí é consumido com farinha de mandioca num molho com carne ou peixe, mas é na forma de tigela de açaí que é mais popular. Este prato tipicamente brasileiro feito com bagas de açaí é servido como um batido espesso numa tigela e coberto com granola, fruta, xarope de guaraná, etc.
Com os seus inúmeros benefícios para a saúde, o açaí está a ser cada vez mais consumido, sobretudo nos Estados Unidos e na Europa.
Não vai querer perder este superfruto, e tem razão!
Mas como é que se escolhe o fornecedor de açaí certo?
Eis 7 dicas para o ajudar a escolher o fornecedor de açaí certo
Açaí de qualidade garantida
É necessário ter em conta uma série de factores para garantir a qualidade do produto, desde a colheita até à transformação. Na procura de um fornecedor, dê preferência aos que utilizam frutos frescos de qualidade, para preservar ao máximo o seu sabor e as suas propriedades.
Na Nossa, garantimos o melhor açaí seguindo um caderno de encargos rigoroso. Efectuamos testes microbiológicos, organolépticos e físico-químicos a cada lote antes de o validar.
A nossa abordagem
- Filial brasileira desde 2020
- Colheita manual de frutos maduros
- Açaí orgânico certificado cultivado num sistema agroflorestal
- Processamento garantido em 48 horas após a recolha
- Pasteurização sistemática e congelação rápida
- Controlo alimentar francês com as especificações mais exigentes do mercado
- Controlos organolépticos, microbiológicos e físico-químicos sistemáticos dos lotes antes da expedição
Encomendar o nosso açaí é oferecer aos seus clientes um produto de qualidade e responsável!
...e as certificações que o comprovam!
No sector alimentar, em particular, é essencial selecionar um fornecedor que cumpra todos os regulamentos e certificações necessários para garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentares.
O nosso açaí é biológico e certificado Fair for Life, e os nossos produtos cumprem a norma ISO FSSC 22000.
Uma boa reputação
A reputação de um fornecedor de açaí pode dizer muito sobre a qualidade dos seus produtos e o nível de serviço ao cliente que oferece.
Nous travaillons avec des grands noms de l'hôtellerie et de la restauration tels que le Four Seasons, Le W, Poke House ou encore Mango Tree...
A origem do açaí, com toda a transparência
O nosso açaí é cultivado exclusivamente em agroflorestas biológicas certificadas, sem quaisquer fertilizantes ou pesticidas, e a sua colheita fornece recursos às populações locais, preservando a biodiversidade dos ecossistemas.
No nosso caso, toda a apanha é feita à mão, pelo que a produção não emite gases com efeito de estufa. Pelo contrário, o cultivo do açaí ajuda a limitar a desflorestação e, por conseguinte, a armazenar carbono na floresta. Além disso, trabalhamos em circuitos curtos com comunidades de apanhadores, de acordo com os princípios do comércio justo (a Nossa é certificada Fair for Life), de modo a garantir aos apanhadores um melhor rendimento e uma maior autonomia..
Quando oferece um dos nossos deliciosos produtos de açaí aos seus clientes, não só está a incentivar hábitos alimentares melhores e mais saudáveis, como também está a ajudar a preservar a floresta amazónica e a melhorar a qualidade de vida da população local!
A variedade de produtos disponíveis
Como especialistas em açaí, oferecemos-lhe uma variedade de formas, para que possa encontrar o produto mais adequado para si e para as suas necessidades.
A nossa gama de produtos destina-se aos profissionais do sector da hotelaria, cafetaria e restauração:
- Sorvete de açaí como no Brasil" em formatos individuais e de 2L
- Polpas de açaí,açaí intenso eaçaí guaraná nos seguintes formatos:
- 100g de vagens
- 8g de seixos
- Sacos de 5 kg
- Mistura orgânica para máquinas
- 4 batidos congelados prontos a misturar
Somos os únicos a oferecer-lhe polpa de açaí com percentagens de matéria seca que vão de 10 a 14% parasatisfazer todas as suas necessidades e otimizar a sua margem.
Note-se que a percentagem de matéria seca não tem qualquer impacto no sabor ou na cor, mas sim na concentração de açaí. Assim, se trabalha com o açaí há muito tempo, tem uma clientela regular e o aprecia puro, recomendamos a polpa concentrada a 14%.
Se estiver a lançar a sua oferta de tigela de açaí a novos clientes e a adicionar fruta e açúcar, opte por 10%.
Faça um teste cego e veja por si próprio!
Valores em consonância com os seus
Todo o nosso desenvolvimento na Nossa é orientado pelos nossos 5 valores fundamentais:
- Transparência sobre os nossos produtos e acções
- Benevolência entre colaboradores e com os nossos parceiros
- Sustentabilidade: as nossas acções e os nossos produtos ajudam a preservar o planeta e a melhorar a vida das pessoas
- Elevados padrões de qualidade dos produtos e fiabilidade dos serviços
- Diversão: queremos espalhar a alegria de viver brasileira
Ouvir os clientes
Responder rapidamente às suas perguntas, fornecer-lhe todas as informações de que necessita, ser reativo e acompanhá-lo antes, durante e após a sua encomenda... Fazemos questão de estar ao seu lado!
Pour recevoir notre catalogue CHR ou pour plus de renseignements sur nos produits à destination des professionnels, appelez-nous au 09 67 07 07 74 ou contactez-nous sur [email protected]!
