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Um clássico revisitado com açaí
Que melhor maneira de se mimar a si e aos seus amigos do que dar um novo toque a um clássico? Experimente esta receita de panna cotta de coco com coulis de açaí. Uma delícia garantida!
Os ingredientes
Para duas verrinas, são necessários :
- 2 pacotes (500 ml) de leite de coco
- 50 g de eritritol ou açúcar branco
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha líquido
- 1 saqueta (2 g) de ágar-ágar biológico
Para o coulis :
- 2 colheres de sopa de polpa de açaí pura (descongelada)
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de ágar-ágar biológico
- 1 colher de sopa de sementes de chia (opcional)
Preparação
Quando tiver todos estes ingredientes, eis as etapas de preparação a seguir:
- Num tacho, misture o leite de coco com o extrato de baunilha e o açúcar.
- Deixe ferver e junte o ágar-ágar.
- Verter a mistura em verrines individuais e deixar arrefecer. Refrigerar as verrines durante pelo menos duas horas.
Entretanto, prepare o coulis de açaí. Para isso:
- Misture a polpa de açaí descongelada com o açúcar, o ágar-ágar e as sementes de chia (opcional) num tacho.
- Cozinhe durante alguns minutos, mexendo frequentemente. Depois, deixe arrefecer a mistura.
- Por fim, coloque o coulis sobre as duas verrines e deixe arrefecer.
E agora está pronto!
Bom apetite!
Uma receita ideal para reduzir os seus custos
Ao incorporar o açaí sob a forma de um coulis na sua panna cotta tradicional, pode transformar esta sobremesa clássica numa versão mais sofisticada, optimizando simultaneamente os seus custos!
Para ser reproduzido sem moderação!