Barra de chocolate com recheio de açaí

O Natal é a altura ideal para oferecer uma prenda caseira. E o que poderia ser melhor do que barras de chocolate recheadas com açaí para surpreender os seus entes queridos com uma criação original, saborosa e ética?

Esta receita combina a riqueza do chocolate preto com o açaí para uma explosão de sabor, realçada pelo crocante dos pistácios e das amêndoas laminadas. Uma iguaria que vai certamente conquistar os amantes de chocolate da sua vida!

Oferecer chocolates no Natal

O Natal e os chocolates são uma dupla incontornável em França. Mas de onde vem este hábito?

A história da oferta de chocolates no Natal

Offrir des chocolats à Noël remonte au XIXe siècle. À cette époque, le chocolat était un produit de luxe, réservé aux élites et utilisé principalement sous forme de boisson chaude.

Avec l’essor de l’industrie chocolatière et l’évolution des techniques de transformation, le chocolat est devenu plus accessible et les confiseurs français ont commencé à proposer des assortiments pour célébrer Noël.

Estes chocolates simbolizavam a abundância e a generosidade, valores-chave associados à época festiva. O seu sucesso não diminuiu. Progressivamente, encontraram o seu lugar debaixo da árvore de Natal, nos calendários do advento ou como prendas.

Atualmente, oferecer chocolates é uma tradição profundamente enraizada nos lares franceses. Mais do que um simples presente, trata-se de uma guloseima gourmet, partilhada com prazer na companhia da família e dos amigos.

Porquê fazer os seus próprios chocolates?

Oferecer chocolates no Natal é uma tradição, mas fazê-los você mesmo é uma tendência que está a conquistar cada vez mais amantes de chocolate. Eis porque é que fazer os seus próprios chocolates é uma excelente ideia:

Originalidade e personalização

Créer vos propres chocolats vous permet de laisser libre cours à votre créativité. Vous pouvez jouer sur les saveurs et les ingrédients pour proposer un produit unique, adaptée aux goûts de vos proches.

Par exemple, intégrer des super-aliments comme l’acai donne une touche d’exotisme et de modernité à vos créations.

Controlo dos ingredientes

Faire ses chocolats, c’est s’assurer de la qualité des produits utilisés. Vous pouvez opter pour des ingrédients bio, équitables et sans additifs.

C’est également l’occasion de limiter les sucres ajoutés et de choisir des alternatives plus saines avec des produits à indices glycémiques plus faibles, comme le sirop de datte ou le miel.

Um gesto eco-responsável

Les chocolats industriels sont souvent accompagnés d’emballages multiples et non recyclables. En fabriquant vos chocolats maison, vous réduisez considérablement les déchets. En effet, vous pouvez tout à fait acheter des palets de chocolat en vrac.

Vous pouvez aussi opter pour des emballages réutilisables ou faits maison, comme du papier kraft ou des bocaux en verre. En choisissant des ingrédients issus de filières responsables, vous soutenez par ailleurs des pratiques agricoles durables et équitables.

Uma atividade de convívio

Fazer os seus próprios chocolates é uma atividade divertida e gratificante para partilhar com a família e os amigos. É uma oportunidade para criar memórias em conjunto enquanto se preparam presentes gourmet.

Receita da nossa barra de chocolate com recheio de açaí

Tempo de preparação: 30 minutos
Serve 2 comprimidos.
Guardar num local fresco e consumir dentro de 2 a 3 dias.

Ingredientes a utilizar :

200g de chocolate preto
40g de chocolate branco
2 colheres de sopa de queijo mascarpone
50g de puré de açaí biológico e de comércio justo Terraçaí by Nossa
2 colheres de sopa de xarope de tâmaras
20g de pistácios
20g de amêndoas cortadas em pedaços

Preparação:

Prepare os chocolates:
Derreta o chocolate preto e o chocolate branco separadamente em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo regularmente para evitar que se queimem.
Para criar a base marmoreada:
Deite primeiro o chocolate branco derretido numa forma para barras de chocolate. De seguida, coloque uma camada fina de chocolate preto por cima. Com uma espátula, espalhe os dois chocolates por toda a superfície para criar um efeito marmoreado. Colocar no congelador durante 15 minutos.
Preparar o recheio:
Misturar o mascarpone, o puré de açaí e o xarope de tâmaras numa tigela. Mexa até ficar homogéneo e cremoso.
Montagem da barra:
Retirar a base de chocolate do congelador. Espalhe o recheio uniformemente por cima com uma espátula. Polvilhe com pistácios e amêndoas em flocos para dar crocância e sabor.
Para terminar a barra:
Cubra com o restante chocolate preto derretido, alisando bem a superfície. Colocar num local fresco para endurecer.
Para saborear ou oferecer:
Depois de arrefecer, retirar a barra da forma. Embrulhe-a em papel kraft ou em sacos reutilizáveis para presentes gourmet e ecológicos.

Onde pode encontrar o nosso vídeo de receitas?

Vous souhaitez suivre chaque étape de la préparation de notre recette de tablette de chocolat fourrée à l’acai ? Nous avons réalisé une vidéo détaillée pour vous guider pas à pas ! Retrouvez-la vidéo juste ici.

Sugestão: Grave o vídeo para o poder encontrar facilmente quando estiver pronto para cozinhar.