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O Natal é a altura ideal para oferecer uma prenda caseira. E o que poderia ser melhor do que barras de chocolate recheadas com açaí para surpreender os seus entes queridos com uma criação original, saborosa e ética?
Esta receita combina a riqueza do chocolate preto com o açaí para uma explosão de sabor, realçada pelo crocante dos pistácios e das amêndoas laminadas. Uma iguaria que vai certamente conquistar os amantes de chocolate da sua vida!
Oferecer chocolates no Natal
O Natal e os chocolates são uma dupla incontornável em França. Mas de onde vem este hábito?
A história da oferta de chocolates no Natal
A oferta de chocolates no Natal remonta ao século XIX. Nessa altura, o chocolate era um produto de luxo, reservado à elite e utilizado sobretudo como bebida quente. Com o crescimento da indústria chocolateira e os avanços nas técnicas de transformação, o chocolate tornou-se mais acessível e os pasteleiros franceses começaram a oferecer sortidos para celebrar o Natal.
Estes chocolates simbolizavam a abundância e a generosidade, valores-chave associados à época festiva. O seu sucesso não diminuiu. Progressivamente, encontraram o seu lugar debaixo da árvore de Natal, nos calendários do advento ou como prendas.
Atualmente, oferecer chocolates é uma tradição profundamente enraizada nos lares franceses. Mais do que um simples presente, trata-se de uma guloseima gourmet, partilhada com prazer na companhia da família e dos amigos.
Porquê fazer os seus próprios chocolates?
Oferecer chocolates no Natal é uma tradição, mas fazê-los você mesmo é uma tendência que está a conquistar cada vez mais amantes de chocolate. Eis porque é que fazer os seus próprios chocolates é uma excelente ideia:
Originalidade e personalização
Criar os seus próprios chocolates permite-lhe dar asas à sua criatividade. Pode brincar com os sabores e ingredientes para criar um produto único que se adapte aos gostos dos seus amigos e familiares. Por exemplo, adicionar superfrutos como o açaí dá um toque exótico e moderno às suas criações.
Controlo dos ingredientes
Fazer os seus próprios chocolates significa garantir a qualidade dos produtos que utiliza. Pode optar por ingredientes biológicos, de comércio justo e sem aditivos. É também uma oportunidade para limitar os açúcares adicionados e escolher alternativas mais saudáveis com produtos de índice glicémico mais baixo, como o xarope de tâmaras ou o mel.
Um gesto eco-responsável
Os chocolates industriais vêm frequentemente com muitas embalagens não recicláveis. Ao fazer os seus próprios chocolates, pode reduzir consideravelmente os resíduos. Pode comprar barras de chocolate a granel. Também pode optar por embalagens reutilizáveis ou caseiras, como papel kraft ou frascos de vidro. Ao escolher ingredientes de origem responsável, está também a apoiar práticas agrícolas sustentáveis e justas.
Uma atividade de convívio
Fazer os seus próprios chocolates é uma atividade divertida e gratificante para partilhar com a família e os amigos. É uma oportunidade para criar memórias em conjunto enquanto se preparam presentes gourmet.
Receita da nossa barra de chocolate com recheio de açaí
Tempo de preparação: 30 minutos
Serve 2 comprimidos.
Guardar num local fresco e consumir dentro de 2 a 3 dias.
Ingredientes a utilizar :
- 200g de chocolate preto
- 40g de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de queijo mascarpone
- 50g de puré de açaí biológico e de comércio justo Terraçaí by Nossa
- 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras
- 20g de pistácios
- 20g de amêndoas cortadas em pedaços
Preparação:
- Prepare os chocolates:
Derreta o chocolate preto e o chocolate branco separadamente em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo regularmente para evitar que se queimem. - Para criar a base marmoreada:
Deite primeiro o chocolate branco derretido numa forma para barras de chocolate. De seguida, coloque uma camada fina de chocolate preto por cima. Com uma espátula, espalhe os dois chocolates por toda a superfície para criar um efeito marmoreado. Colocar no congelador durante 15 minutos. - Preparar o recheio:
Misturar o mascarpone, o puré de açaí e o xarope de tâmaras numa tigela. Mexa até ficar homogéneo e cremoso. - Montagem da barra:
Retirar a base de chocolate do congelador. Espalhe o recheio uniformemente por cima com uma espátula. Polvilhe com pistácios e amêndoas em flocos para dar crocância e sabor. - Para terminar a barra:
Cubra com o restante chocolate preto derretido, alisando bem a superfície. Colocar num local fresco para endurecer. - Para saborear ou oferecer:
Depois de arrefecer, retirar a barra da forma. Embrulhe-a em papel kraft ou em sacos reutilizáveis para presentes gourmet e ecológicos.
Onde pode encontrar o nosso vídeo de receitas?
Gostaria de seguir todos os passos da preparação da nossa receita de barras de chocolate com recheio de açaí? Preparámos um vídeo detalhado para o guiar passo a passo! Assista na nossa conta do Instagram @nossaacai.
Sugestão: Grave o vídeo para o poder encontrar facilmente quando estiver pronto para cozinhar.