Contato
Les tartares sont souvent synonymes de fraîcheur et d'élégance dans l'assiette. Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale avec une touche à l’acai. Ce tartare de crevettes, avocat et acai associe des ingrédients simples et savoureux pour un plat équilibré, parfait en entrée.
En cette période festive, cette recette s’intègre parfaitement dans nos suggestions de recettes de fin d’année.
Uma receita perfeita para as suas refeições festivas
Cette recette entre parfaitement dans notre sélection de recettes de fin d’année. Que ce soit pour un dîner festif, une entrée raffinée ou une alternative légère pour équilibrer vos repas riches de la saison, ce tartare sera un succès assuré.
Quais são as melhores ocasiões para servir este tártaro?
- Pour un apéritif chic : servez-le en verrines individuelles pour impressionner vos convives dès le début du repas.
- En entrée festive : une alternative originale et légère aux classiques saumon ou foie gras.
- Pour équilibrer vos repas de fêtes : avec sa fraîcheur et ses bienfaits, ce tartare complète parfaitement les menus de fin d’année souvent riches.
Porquê comer açaí como refeição saborosa?
L’acai est généralement associé à des préparations sucrées comme les acai bowls ou les smoothies. Pourtant, ce superfruit d’Amazonie se marie également très bien dans des recettes salées. Voici pourquoi intégrer l’acai dans vos repas salés est une excellente idée :
1. Um sabor subtil e versátil
L’acai possède des notes douces, légèrement acidulées, qui rappellent les fruits rouges et le cacao. Cette saveur unique se fond parfaitement dans des plats salés pour apporter une touche de fraîcheur et une complexité gustative subtile.
2. Rico em antioxidantes
Ao adicionar o açaí aos seus pratos salgados, pode tirar partido dos seus benefícios excepcionais. Este fruto é extremamente rico em antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres e a proteger as células. No entanto, para preservar as suas propriedades nutricionais, aconselhamos a não aquecer o açaí.
3. Uma alternativa nutritiva
O açaí é naturalmente pobre em açúcar, mas rico em fibras e ácidos gordos essenciais (ómega 9). Numa receita salgada como este tártaro, equilibra o aporte nutricional, fornecendo uma fonte de bons nutrientes sem pesar o prato.
4. Uma homenagem à cozinha brasileira
No Brasil, o açaí é frequentemente consumido salgado, acompanhado de peixe, carne ou outros ingredientes ricos em proteínas. É uma forma autêntica de descobrir este fruto, longe das preparações doces a que está geralmente associado na Europa.
A nossa receita: tártaro de camarão, abacate e açaí
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 2 personnes
Ingredientes:
- Une vingtaine de crevettes roses décortiquées
- 50g d’acai décongelé
- 1 petite échalote
- Quelques brins de persil
- Jus d’1/2 citron vert
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 avocat
Preparação:
Preparar os camarões:
- Descasque e pique grosseiramente os camarões. Reserve numa saladeira.
Juntar os condimentos:
- Adicione o sumo de lima, o azeite, o sal, a pimenta e o açaí. Misture bem para cobrir os camarões.
Preparar o puré de abacate :
- Esmagar o abacate com um garfo para obter um puré homogéneo. Pique finamente a chalota e junte-a ao abacate. Tempere com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
Dispor o prato:
- Utilizando um cortador de biscoitos, comece por colocar uma camada de puré de abacate no topo. Cubra com o tártaro de camarão.
- Decorar com salsa fresca e um camarão inteiro.
Manter refrigerado ou servir imediatamente! Desfrute da sua refeição.
Uma receita festiva e requintada
Ce tartare de crevettes, avocat et acai s’intègre parfaitement dans nos suggestions de recettes de fin d’année. Sa fraîcheur et son élégance en font un choix parfait pour vos repas festifs, que ce soit en apéritif, entrée ou plat principal léger. Avec ses saveurs subtiles et sa présentation soignée, ce tartare séduira vos convives et apportera une touche d’originalité à vos célébrations.
