Contato
Les fêtes de Noël sont l’occasion parfaite pour surprendre vos convives avec des recettes élégantes et pleines de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons un tartare raffiné alliant des noix de Saint-Jacques fondantes sublimées par une marinade à l’acai. Cette recette, rapide à préparer, est idéale pour sublimer votre table de fête avec une entrée légère et sophistiquée.
Pourquoi la noix de Saint-Jacques est-elle un classique des fêtes ?
La noix de Saint-Jacques est une star incontestée des menus festifs. Sa texture délicate et son goût fin en font un ingrédient de choix pour des plats raffinés.
Une saveur subtile et gourmande
La Saint-Jacques se distingue par son goût délicat qui séduit les amateurs de fruits de mer. Associée à des ingrédients comme l’acai, elle prend une nouvelle dimension, équilibrant douceur et acidité.
Une présentation toujours réussie
En tartare, la Saint-Jacques permet de jouer sur les textures et les couleurs pour un résultat visuellement attrayant. Elle s’inscrit parfaitement dans les tendances culinaires modernes qui privilégient les petites portions.
Une tradition ancrée dans les repas de fêtes
Présente depuis des générations sur les tables de Noël, la Saint-Jacques incarne l’élégance et le raffinement, des valeurs souvent recherchées lors des célébrations de fin d’année.
L’acai, l’ingrédient qui sublime vos recettes festives
Si l’acai est fréquemment associé aux préparations sucrées, il s’intègre également parfaitement dans des plats salés. Dans ce tartare, son acidité subtile et ses notes fruitées viennent rehausser la douceur des noix de Saint-Jacques.
Les atouts de l’acai dans une recette salée :
- Une touche d’exotisme : L’acai apporte une originalité inattendue à vos recettes salées, parfait pour épater vos convives.
- Un équilibre parfait : Sa saveur légèrement acidulée s’harmonise avec la richesse et la finesse des noix de Saint-Jacques.
- Un superfruit bénéfique : Riche en antioxydants, l’acai permet d’allier plaisir et bien-être, même dans vos plats festifs.
Intégrer l’acai dans ce tartare, c’est proposer une expérience gustative unique qui marquera les esprits.
Notre recette de tartare de Saint-Jacques et acai
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 2 personnes
Les ingrédients :
- 10 noix de Saint-Jacques fraiches
- 50g d’acai décongelé Terraçaí by Nossa!
- Jus d’1/2 citron
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Une pincée de fleur de sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques tranches de pain en accompagnement
La préparation :
Préparer les Saint-Jacques :
- Nettoyez les noix de Saint-Jacques sous un filet d’eau froide et séchez-les délicatement avec un papier absorbant.
- Coupez-les en petits dés.
Préparer l’assaisonnement :
- Dans un bol, mélangez l’acai décongelé avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les dés de Saint-Jacques à la préparation et laissez-les mariner pendant 5 minutes au réfrigérateur.
Dresser les tartares :
- Disposez la préparation de Saint-Jacques marinées dans des verrines ou sur une assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
- Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Servir :
- Accompagnez chaque tartare d’une tranche de pain légèrement grillée pour apporter du croquant.
Une entrée festive et sophistiquée pour votre table de Noël
Avec ce tartare de Saint-Jacques et acai, vous proposez une entrée festive qui allie élégance et originalité. La douceur des noix de Saint-Jacques, rehaussée par l’acidité subtile de l’acai, offre un équilibre parfait pour entamer votre repas de fête sur une note raffinée.
Ces tartares individuels sont idéaux pour une présentation soignée et pour satisfaire vos convives en quête de nouveautés. Ajoutez cette recette à votre menu de Noël et laissez vos invités découvrir l’acai sous un nouveau jour, en version salée et délicieuse.