Tártaro de vieiras e açaí

Tártaro de vieiras e açaí

O Natal é a altura ideal para surpreender os seus convidados com receitas elegantes e saborosas. Hoje, apresentamos-lhe um tártaro requintado com vieiras derretidas sublimadas por uma marinada de açaí. Esta receita rápida de preparar é ideal para enriquecer a sua mesa festiva com uma entrada leve e sofisticada.

Porque é que as vieiras são um clássico festivo?

As vieiras são uma estrela incontestável dos menus festivos. A sua textura delicada e o seu sabor fino fazem dela o ingrediente perfeito para pratos requintados.

Um sabor subtil e gourmet

As vieiras distinguem-se pelo seu sabor delicado, que agrada aos apreciadores de marisco. Combinadas com ingredientes como o açaí, ganham uma nova dimensão, equilibrando doçura e acidez.

Sempre uma apresentação de sucesso

No tártaro, as vieiras permitem jogar com texturas e cores para um resultado visualmente atrativo. Está perfeitamente de acordo com as tendências culinárias modernas, que privilegiam as pequenas porções.

Uma parte tradicional das refeições festivas

Presente nas mesas de Natal há várias gerações, o Saint-Jacques encarna a elegância e o requinte, valores frequentemente procurados durante as festas de fim de ano.

Açaí, o ingrediente que melhora as suas receitas festivas

Embora o açaí seja frequentemente associado a pratos doces, também é perfeito em pratos salgados. Neste tártaro, a sua acidez subtil e as suas notas frutadas realçam a doçura das vieiras.

Os benefícios do açaí numa receita salgada :

  • Um toque de exotismo: o açaí confere uma originalidade inesperada às suas receitas salgadas, perfeitas para impressionar os seus convidados.
  • Um equilíbrio perfeito: o seu sabor ligeiramente picante complementa a riqueza e a delicadeza das vieiras.
  • Um superfruto benéfico: Rico em antioxidantes, o açaí combina prazer e bem-estar, mesmo nos seus pratos festivos.

Incluir o açaí neste tártaro é uma experiência de sabor única que deixará uma impressão duradoura.

A nossa receita de tártaro de vieiras e açaí

Tempo de preparação: 15 minutos

Para 2 pessoas

Ingredientes:

Preparação:

Preparação das vieiras :

  • Limpe as vieiras em água fria corrente e seque-as suavemente com papel absorvente.
  • Cortar em cubos pequenos.

Preparar o tempero:

  • Numa tigela, misture o açaí descongelado com o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Adicione as vieiras cortadas em cubos à mistura e deixe marinar durante 5 minutos no frigorífico.

Dispor os tártaros:

  • Dispor as vieiras marinadas em verrines ou num prato com um cortador de biscoitos.
  • Decore com algumas folhas de coentros frescos para dar um toque de cor e sabor.

Para servir :

  • Sirva cada tártaro com uma fatia de pão ligeiramente tostado para ficar mais estaladiço.

Uma entrada festiva e sofisticada para a sua mesa de Natal

Este tártaro de vieiras e açaí é uma entrada festiva que combina elegância e originalidade. A doçura das vieiras, realçada pela subtil acidez do açaí, proporciona o equilíbrio perfeito para começar a sua refeição festiva com uma nota refinada.

Estes tártaros individuais são ideais para uma apresentação cuidada e para satisfazer os seus convidados que procuram algo novo. Inclua esta receita no seu menu de Natal e deixe que os seus convidados descubram o açaí sob uma nova luz, numa versão saborosa e deliciosa.