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Redondas, estaladiças e frutadas, quem resiste às saborosas tartes doces?
Umamassa estaladiça e umcreme suave e doce . Com apenas três golpes de garfo, a tartelete de polpa de açaí está disponível em 4 receitas.
Tão rápida de preparar como de saborear!
Tarteletes de açaí vegan - serve 4 pessoas
Para a massa :
- 140 g de avelãs torradas
- 80 g de amêndoas torradas
- 10 tâmaras medjool, sem caroço
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
Demolhar as tâmaras em água quente durante 15 minutos.
Colocá-las no liquidificador com as nozes e os restantes ingredientes. Misture até obter uma massa lisa e húmida.
Estenda a massa com um rolo, corte-a em 4 fatias com um cortador de massa e coloque-a em 4 formas de tarte individuais.
Reserve a massa no frigorífico durante 30 minutos.
Para o creme de açaí :
- 150 g de castanhas de caju
- 2 colheres de sopa de puré de amêndoa
- 125 ml de leite de amêndoa
- 100 g de polpa de açaí
- 50 g de amoras
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
De véspera, demolhe os cajus numa tigela com água fria.
Numa frigideira, refogue as amoras com um pouco de água e a polpa de açaí.
Prove os cajus e coloque-os no liquidificador com a compota de amora e açaí e os restantes ingredientes. Bata até ficar homogéneo.
Coloque a mistura nas formas de tarte e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Tarteletes de açaí, frutos vermelhos e coco - serve 4 pessoas
Para a massa :
- 60 g de quinoa em flocos
- 95 g de amêndoa em pó
- 125 g de farinha de coco
- 100 g de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
Para o creme :
- 25 cl de natas de coco
- 12 cl de leite de amêndoa
- 80 g de xarope de ácer
- 2 colheres de chá de baunilha em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de milho (ou tapioca)
- 1 colher de chá de ágar-ágar em pó
- 100 g de polpa de açaí
Misture todos os ingredientes da massa numa tigela até ficar homogénea e húmida.
Divida a massa em 4 partes iguais e distribua por 4 formas para tarteletes.
Coza a massa a 180°C durante 12-15 minutos.
Numa frigideira, aqueça em lume brando o creme de coco, o leite de amêndoa, o xarope de ácer e a baunilha em pó.
Quando a mistura estiver quente, adicione a farinha de milho, o ágar-ágar e a polpa de açaí.
Misture bem.
Por fim, verta a mistura sobre as cascas das tartes e leve ao frigorífico durante a noite.
Tarteletes de ameixa e açaí - serve 4 pessoas
Para a massa :
- 125 g de nozes pecan
- 125 g de amêndoas
- 8 tâmaras medjool, sem caroço
- 60 g de chocolate preto
- 1 colher de chá de xarope de ácer
- 1 pitada de água
Misture todos os ingredientes para fazer uma massa.
Divida a massa em 4 partes iguais e distribua-as por 4 formas de tarte individuais.
Coloque a massa no frigorífico durante 30 minutos.
Para o creme :
- 200 g de polpa de açaí
- 6 ameixas sem caroço
- 300 g de creme de coco
- 25 cl de leite de amêndoa
- 1/2 colher de chá de baunilha em pó
- 2 colheres de sopa de xarope de agave
Misturar todos os ingredientes durante 1-2 minutos. Coe a mistura através de um passador e aqueça-a em lume brando durante 20 minutos.
Verta a mistura sobre as formas de tarte e leve ao frigorífico durante a noite.
Por fim, decore com fruta, chocolate preto, pedaços de nozes, etc.
Tarteletes de açaí e pétalas de rosa - serve 6 pessoas
Para a massa :
- 130 g de amêndoa em pó
- 160 g de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 pitada de sal
Para o creme :
- 160 g de leite de coco
- 75 g de polpa de açaí
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de baunilha em pó
- 1 colher de sopa de xarope de agave
- 1 colher de sopa de farinha de milho
- 1 colher de chá de ágar-ágar em pó
Num liquidificador, misture a farinha de aveia, a amêndoa em pó e o sal. Adicione o xarope de ácer e o óleo de coco até obter uma massa de shortbread húmida.
Divida a massa em 6 partes iguais e distribua por 6 formas de tarte individuais.
Coza durante 10-12 minutos a 180°C, depois deixe arrefecer. Depois deixe arrefecer.
Aqueça todos os ingredientes para o creme, exceto o ágar-ágar, numa frigideira em lume brando. Misture bem.
Em seguida, em lume médio-alto, adicione o ágar-ágar e mexa até este se dissolver. Deixar ferver ligeiramente até o creme engrossar.
Deixar arrefecer, depois verter sobre as cascas das tartes. Por fim, colocar as tarteletes no frigorífico durante 1 hora.
Por fim, decorar as tarteletes com algumas pétalas de rosa, mini merengues e sementes de amaranto.
