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Cette année, les producteurs d'acai ont atteint des volumes exceptionnels, tout en maintenant une qualité de baies remarquable, fruit d’un suivi agronomique rigoureux et d’une expertise locale pointue.
L’açai, ce petit fruit violet originaire de l’Amazonie, continue de séduire autant les consommateurs brésiliens que les amateurs de super-aliments à travers le monde.
Dans cet article, nous vous proposons un panorama complet de cette saison : de la quantité récoltée aux conditions climatiques, en passant par la qualité des fruits et l’évolution des prix, afin de mieux comprendre l’impact de cette récolte sur le marché et sur votre consommation.
Des volumes records pour la pulpe d’açai
En 2026, la production de pulpe d’açai a atteint 670 tonnes, soit 1,3 million de kilogrammes de fruits. Comparé à la saison précédente, c’est une augmentation de 76 %, une hausse significative qui démontre à quel point le marché de l’açai est dynamique.
Cette progression reflète le retour à une récolte plus régulière après les sécheresses historiques de 2023 et 2024. Pour rappel selon notre article de blog sur la récolte 2025, ces sécheresses prolongées aveient réduit la croissance des palmiers d’acai, entraînant une chute des volumes récoltés.
Ainsi, les arbres ont eu besoin de temps pour se remettre, et les efforts de suivi agronomique ont permis d’optimiser la productivité pour cette nouvelle année.
Un calendrier de récolte étendu
La récolte a commencé tout début août 2025 et s’est poursuivie jusqu’à mi-janvier 2026, couvrant ainsi toute la saison des baies.
Cette longue période de récolte est essentielle pour profiter pleinement des différentes phases de maturation des fruits, qui influencent directement la qualité et la saveur de la pulpe d’açai.
Comme chaque année, la qualité optimale a été observée entre septembre et novembre, le moment où les baies sont à leur apogée en termes de couleur, de goût et de valeur nutritive.
C’est cette pulpe d’açai que l’on retrouve dans les açai bowls, smoothies et autres recettes populaires.
La qualité des baies : l’expertise au service du fruit
La qualité des baies d’açai s’améliore d’année en année grâce au suivi technique et agronomique assuré par les équipes locales, notamment Solène et Wanderson qui ont travaillé à nos côtés en 2025.
Leur travail quotidien consiste à accompagner les producteurs, surveiller la santé des arbres et optimiser les techniques de récolte.
Résultat : des fruits plus homogènes, plus juteux et riches en antioxydants, fibres et nutriments essentiels.
Pour les consommateurs finaux, c’est la garantie d’un açai de qualité, que ce soit pour un petit déjeuner sain, un dessert gourmand ou un smoothie.
Pour cette année, nous faisons confiance à 2 nouvelles collaboratices, Bruna et Nilma, qui font partis de notre équipe brésilienne et qui prennent la relève de l'accompagnement des cueilleurs d'acai.
Facteurs climatiques et logistiques
Malgré cette belle saison, certains défis subsistent. Les arbres restent en période de récupération après les sécheresses de 2023 et 2024, ce qui a impacté la disponibilité et le prix des baies.
Heureusement, aucune difficulté logistique majeure n’est venue perturber la récolte cette année.
Les conditions climatiques et la santé des arbres restent donc des facteurs déterminants pour le marché de l’açai, influençant à la fois la quantité produite et la qualité des fruits.
Les prix de l’açai : une hausse justifiée
Avec une demande mondiale qui continue de croître, les prix moyens de la pulpe d’açai ont augmenté de 22% par rapport à l’an dernier.
Cette hausse s’explique principalement par deux raisons :
- La santé des arbres, encore fragile après plusieurs années de sécheresse.
- La demande croissante sur le marché mondial, portée par la popularité de l’açai dans les smoothies, bowls et produits transformés.
Il est intéressant de noter que 90 % de la consommation d’açai se fait encore au Brésil, ce qui montre que le marché intérieur reste le moteur principal de l’industrie.
Pour les professionnels et amateurs de produits tropicaux, c’est un signe que le marché de l’açai est en plein boom et que les prix reflètent cette réalité.
Pourquoi l’açai séduit autant ?
Au-delà de sa couleur violette intense et de sa texture onctueuse, l’açai est un fruit qui séduit par ses bienfaits nutritionnels.
Il est riche en antioxydants, en fibres et en acides gras essentiels, il contribue à la santé cardiovasculaire, à la digestion et au renforcement du système immunitaire. Pour aller plus loi, retrouvez notre article sur les bienfaits de l'acai.
Cette combinaison de goût et de vertus santé explique pourquoi l’açai s’est imposé dans les habitudes alimentaires du monde entier.
Les consommateurs français et européens découvrent peu à peu cet aliment largement consommé sur place au Brésil.
Les perspectives pour 2027
Avec une récolte 2026 réussie, les perspectives pour l’année prochaine sont encourageantes. Les producteurs continueront à investir dans l’accompagnement agronomique, la surveillance climatique et l’optimisation des récoltes.
Chez Nossa!, nous poursuivons nos actions dans les coopératives de cueilleurs d'açai afin de les former au meilleurs pratiques pour de meilleurs rendements des cultures.
Pour les professionnels de la restauration, de l’agroalimentaire ou les distributeurs de produits bio, cette dynamique se traduit par plus de disponibilité de purée d’açai de qualité et une meilleure prévisibilité des volumes, malgré la hausse des prix.
Conclusion
La récolte d’açai 2026 marque un tournant pour l’industrie : des volumes en forte hausse, une qualité améliorée et un marché en plein essor.
Entre la résilience des arbres, le suivi agronomique et la demande croissante, cette saison confirme que l’açai reste un fruit incontournable, tant pour les consommateurs finaux que pour les professionnels.
Vous connaissez maintenant tout le chemin parcouru depuis la cueillette des baies au Brésil jusqu'en Europe !
