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De plus en plus de convives recherchent des alternatives végétariennes gourmandes pour les repas de fin d’année. Cette recette de verrines végétariennes de betterave et acai s’inscrit parfaitement dans cette tendance. C’est une entrée légère, facile à réaliser, qui met en valeur des ingrédients végétaux. Notre recette de verrine s’inscrit aussi parfaitement à l’occasion d’un apéritif dinatoire.
Pourquoi une entrée végétarienne pour Noël ?
Le végétarisme gagne en popularité, y compris pendant les fêtes. Intégrer des recettes végétariennes à vos menus de Noël ne signifie pas renoncer à la gourmandise.
Les avantages d’une entrée végétarienne :
- S’adapte à toutes les préférences : Une entrée végétarienne plaît autant aux végétariens qu’aux amateurs de viande, en apportant un équilibre au repas.
- Légèreté avant un repas copieux : Cette verrine betterave et acai est idéale pour commencer en douceur avant des plats plus riches.
- Une alternative moderne et créative : Proposer des options végétariennes permet d’introduire des saveurs innovantes et de répondre aux attentes croissantes des invités en quête d’originalité.
Cette verrine combine des textures variées pour offrir une expérience gustative unique, idéale pour surprendre vos convives tout en respectant leurs choix alimentaires.
Notre recette de verrines végétariennes de betterave et acai
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Les ingrédients :
- Quelques dés de betterave cuite pour le fond des verrines
- 100g de betterave cuite
- 125g de fromage frais ou d’alternative végétale au fromage frais pour une version vegan (Vous pouvez utiliser Le P'tit Frais Nature de Morice)
- 50g d’acai Terraçaí by Nossa! décongelé
- Jus d’un demi citron
- Quelques morceaux de pain d’épices émiettés
La préparation :
Préparer les verrines :
- Disposez quelques dés de betterave cuite au fond des verrines pour une base colorée et texturée.
Mixer la préparation :
- Dans un blender, mixez la betterave avec le fromage frais, l’acai décongelé et le jus de citron. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Assembler les verrines :
- Versez la préparation betterave, fromage frais et acai dans les verrines, par-dessus les dés de betterave.
- Réfrigérez les verrines jusqu’au moment de servir et dégustez bien frais.
Avant de servir les verrines, parsemez le dessus avec des morceaux de pain d’épices émiettés pour apporter une touche de gourmandise. Cela rappellera les saveurs de Noël que tout le monde adore !
Une entrée végétarienne idéale pour votre table de fêtes
Cette recette de verrines de betterave et acai est une excellente façon de proposer une entrée végétarienne élégante et festive. Son association de saveurs apporte un parfait équilibre entre douceur, acidité et croquant. Ce format individuel est également très pratique pour une présentation soignée et conviviale.
En intégrant cette verrine à votre menu de Noël, vous offrez à vos convives une alternative originale et légère qui ne manquera pas de les séduire. Et pourquoi ne pas varier vos options avec d’autres recettes végétariennes festives pour compléter votre table ?