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¿Buscas una receta sana, sabrosa y llena de vitalidad? El matcha acai bowl cumple todos los requisitos.
Este bol combina dos superalimentos emblemáticos: el açaíuna pequeña baya de la Amazonia rica en antioxidantes, y matchaun té verde japonés famoso por sus propiedades energéticas y desintoxicantes.
À la croisée des cultures brésilienne et japonaise, cette recette fusion offre un concentré de bienfaits dans un format frais et ultra-savoureux.
Perfecto para empezar el día con energía, reforzar el sistema inmunitario o simplemente darse un capricho sin sentirse culpable.
Lea nuestro artículo para descubrir la receta de este acai bowl con matcha.
Los beneficios para la salud del acai y el matcha
Acai, una fruta de la Amazonia
El acai es una pequeña baya púrpura rica en antioxidantes, especialmente polifenoles, omegas y fibra. Estos compuestos actúan como un auténtico escudo contra el estrés oxidativo, responsable del envejecimiento prematuro de las células.
El acai también ayuda a reforzar el sistema inmunitario, favorece la digestión y contribuye a una sensación duradera de saciedad.
Desde el punto de vista nutricional, 100 g de açaí aportan unas 69 kcal, y una alta concentración de ácidos grasos insaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular. Una baya tan poderosa como sabrosa.
Matcha, un té verde energizante y calmante
El matcha es un té verde japonés en polvo que se utiliza en la ceremonia tradicional del té.
Contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la concentración al tiempo que reduce el estrés, así como cafeína para un estímulo de larga duración.
Muy rico en antioxidantes (sobre todo catequinas), el matcha también ayuda a desintoxicar el hígado, reducir la inflamación y potenciar el metabolismo energético.
¿Cuánto matcha debo tomar al día?
El matcha es un producto potente: basta con una pequeña cantidad. En general, se recomiendan de 1 a 2 cucharaditas (es decir, de 2 a 4 g) al día para disfrutar de sus beneficios sin sobrecargar el organismo.
En esta receta, utilizamos una cucharadita en el pudin de chía, por lo que es una dosis razonable adecuada para el uso diario.
Contraindicaciones y precauciones a tener en cuenta
El matcha contiene teína. Una forma más suave de la cafeína que se encuentra en el té. Por tanto, puede provocar trastornos del sueño si se consume al final del día.
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Al igual que otros tés ricos en taninos, el matcha puede inhibir la absorción de (procedente de las plantas). En caso de anemia o carencia de hierro, es aconsejable :
No consumir matcha durante o justo después de las comidas. -
Espacie la ingesta de alimentos ricos en hierro al menos 2 horas.
Ingredientes de la receta
Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para preparar esta receta:
Para acai bowl :
- ¡200 g de puré de acai ecológico Nossa!
- 1 plátano
- 100 g de skyr (natural o vegetal)
- 30 g de granola
- Unos cuantos arándanos frescos o congelados
Para el pudin de matcha y chía :
- 100 ml de leche (animal o vegetal)
- 15 g de semillas de chía
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 1 cucharadita de azúcar (o sirope de arce)
Cómo funciona la receta
Preparar el pudin de chía:
En un bol pequeño, mezcla la leche, las semillas de chía, el matcha y el azúcar.
Remover bien la mezcla. Dejar reposar 5 minutos y volver a mezclar.
Meter en la nevera durante al menos 30 minutos, idealmente toda la noche.
Preparar la base de acai :
En una batidora, mezcle el puré de acai con el plátano. El resultado será una textura suave y densa.
Disponga el bol:
En un vaso o verrine grande y transparente, ve alternando capas de los distintos ingredientes: acai, pudin de chía matcha, skyr. A continuación, repite la operación tantas veces como quieras.
Luego, por encima, añade un poco de granola y unos cuantos arándanos.
Consejo gastronómico
Para facilitar la mezcla del açai. Recomendamos utilizar nuestros productos de la siguiente manera:
Puede sacar del congelador la cantidad de açai que desee. Puede dejar que el producto se descongele ligeramente. Una vez que el producto sea manejable, puede romper la vaina (aún en el plástico) con las manos.
La segunda opción es poner las cápsulas bajo un chorro de agua caliente para acelerar la descongelación. También podrás romper las vainas más fácilmente.
Tenga cuidado de no descongelar demasiado los productos, de lo contrario acabará con una textura de bol de acai muy líquida.
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