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La Navidad es la época perfecta para ofrecer unos postres originales a amigos y familiares. Esta tarta de queso y açaí navideña revisita un clásico de la repostería, añadiéndole un toque festivo con arándanos frescos. Se presenta en un práctico formato verrine, ideal para terminar sus comidas festivas con una nota ligera y gourmet. Prepárese para impresionar a sus invitados con esta sencilla receta.
¿Por qué el açaí es una superfruta imprescindible en Navidad?
Aunque el açaí sigue siendo un ingrediente poco conocido en los postres festivos, hay varias razones para incluirlo.
Los beneficios para la salud, en el centro de las fiestas
Durante las fiestas, cuando las comidas suelen ser ricas y copiosas, el açaí es un valioso aliado:
- Potentes antioxidantes: El acai es una de las frutas más ricas en antioxidantes, lo que ayuda a neutralizar los radicales libres generados por el estrés o una dieta más pesada durante las fiestas.
- Energía natural: Gracias a sus ácidos grasos esenciales y a su bajo contenido en azúcares, proporciona una energía suave y duradera, perfecta para mantenerse en forma durante todas las celebraciones.
- Apoyo digestivo: Con su fibra natural, el açaí contribuye a una buena digestión, lo que es especialmente beneficioso después de las comidas festivas.
Un sabor original
El acai es una fruta compleja y delicada. Sus sutiles aromas a cacao y frutos rojos aportan una profundidad de sabor que enriquece cualquier postre. Combinado con queso fresco en una tarta de queso o con frutas ácidas como los arándanos, crea el equilibrio perfecto entre dulzor y frescura.
Una opción que sorprenderá a sus invitados
Los postres navideños tradicionales suelen ser muy ricos, como los troncos de mantequilla o los postres de chocolate. Añadir acai a su menú es una alternativa ligera y nutritiva. También es una oportunidad para introducir un toque de la Amazonia en su mesa festiva, para un viaje de sabor sin salir de casa.
Nuestra receta de tarta de queso y acai navideña
Tiempo de preparación: 30 minutos + 4 horas de reposo
Para 5 verrines grandes
Ingredientes:
Para la nata :
- 120 g de queso fresco
- 170 g de nata de coco muy fría
- ¡100 g de acai Terraçaí descongelado de Nossa!
Para la base de galleta :
- 3 cucharadas de aceite de coco firme
- 120 g de galletas (speculos, u otra galleta de su elección)
Para el coulis de acai :
- 1 vaina de Acai clásico
- 1 cucharada de azúcar
- Un puñado grande de arándanos frescos (o grosellas, arándanos)
Preparación:
Preparar la base de galleta :
- Triturar las galletas hasta obtener migas finas. Mézclalas con el aceite de coco derretido hasta obtener una consistencia arenosa.
- Repartir la mezcla entre las bases de las verrines y presionar bien con una cuchara. Reservar en el frigorífico.
Preparar la nata:
- En un bol, mezcle el queso fresco con la crema de coco fría. Batir hasta que quede suave y ligeramente aireado.
- Incorpore suavemente el açaí descongelado a la mezcla. Bata hasta que quede suave.
Preparar el coulis de acai :
- Calentar el acai y el azúcar en un cazo a fuego lento. Añadir los arándanos y cocer unos minutos hasta que la mezcla espese ligeramente. Reservar.
Montar los verrines:
- Verter la crema de acai sobre la base de galleta. Añadir una capa generosa de coulis por encima.
- Decorar con unos arándanos frescos u otros frutos rojos.
Refrigerar :
- Deje reposar las verrines en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servirlas.
Un postre festivo para impresionar a sus invitados
Fáciles de preparar, estas tartas de queso y acai navideñas aportan un toque festivo a sus comidas de Navidad, a la vez que seducen por su originalidad. Su formato individual los convierte en un postre práctico y elegante, ideal para sus comidas de fin de año.
¿Y por qué no variar los placeres poniendo una mesa con diferentes postres navideños? Gracias a su formato individual, las verrinas de tarta de queso son perfectas para una presentación variada y deliciosa. Para los amantes de un nuevo giro a la tradición, echa un vistazo a nuestra receta de troncos de acai, otra deliciosa forma de celebrar esta superfruta.