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La pitaya, también conocida como fruta del dragónes una fruta tropical no sólo deliciosa, sino también rica en beneficios para la salud.
Auténtica tendencia en el mundo de la alimentación sana, sus bellos colores y sus beneficios conquistan cada vez a más entusiastas de los superalimentos. Ya sea en pitayas cuencostazones de pitaya, batidos o postres, esta fruta tropical se está convirtiendo en imprescindible en las recetas de hoy en día.
Descubramos sus propiedades y cómo disfrutarla conservando sus preciadas cualidades nutritivas.
¿Por qué se llama a esta fruta "fruta del dragón"?
El nombre fruta del dragón proviene de su singular aspecto. Su piel escamosa, roja o amarilla, recuerda a las escamas de un dragón. Originaria de Centroamérica, la pitaya se cultiva en muchas regiones tropicales y subtropicales, sobre todo en el sudeste asiático, donde se ha hecho cada vez más popular.
Esta fruta es el fruto del cactus Hylocereusuna planta que produce magníficas flores, a menudo llamadas "flores de luna" porque sólo se abren por la noche.
Los beneficios de la pitaya para la salud
La pitaya también es un concentrado de beneficios para el organismo:
Rico en antioxidantes
La pitaya es una interesante fuente de antioxidantes gracias a su alto contenido en betalaínas (los pigmentos responsables del color rojo de la pitaya), vitamina C y flavonoides. Cabe destacar que la pitaya roja contiene más antioxidantes que la amarilla o la blanca.
Un impulso para la digestión
Gracias a su alto contenido en fibra, la pitaya favorece una digestión saludable y ayuda a la microbiota intestinal.
Fuente de magnesio y hierro
La pitaya contiene minerales esenciales para la salud muscular, el metabolismo energético y la producción de glóbulos rojos.
Conservar los beneficios de la pitaya congelándola
El congelación es un método ideal para conservar las propiedades nutritivas de la pitaya. A diferencia de otras técnicas de conservación, mantiene intactas las vitaminas, los minerales y los antioxidantes.
En ¡Nossa!nuestras vainas de pitaya congeladas se preparan inmediatamente después de la cosecha, lo que garantiza una frescura óptima y una calidad superior. Al utilizar estas vainas, puede disfrutar de los beneficios de la pitaya durante todo el año, sin comprometer el sabor ni el valor nutricional.
Cómo comer fruta del dragón
La fruta del dragón es muy versátil. Puede disfrutarse en macedonias, batidos o cuencos. Aquí tienes una forma sencilla y sabrosa de comerla en su versión congelada:
Receta de bol de pitaya :
Tiempo de preparación : 5 minutos
Raciones : 1 bol
Los ingredientes que necesitas :
- 2 vainas de pitaya congelada (200 g) ¡Nossa!
- 1 cucharada de edulcorante natural (miel, sirope de ágave o sirope de arce)
Para las coberturas :
- Granola
- Almendras fileteadas
- Trozos de mango fresco
Preparación del cuenco de pitaya :
Preparación de la base :
- Saque las vainas de pitaya congeladas unos minutos antes de licuar.
- Añada las vainas de pitaya y el edulcorante a una licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, añade un chorrito de agua o leche vegetal para facilitar la mezcla.
- Para servir :
Vierta la mezcla en un bol.
- Añade los ingredientes:
- Cúbralo con granola crujiente, almendras laminadas y trocitos de mango para conseguir el equilibrio perfecto de textura y sabor.
Para disfrutar ¡inmediatamente para disfrutar de la frescura y todos los beneficios de la pitaya!
Pitaya no es sólo una delicia para el paladar, sino también una invitación a incorporar alimentos ricos en nutrientes. Su combinación de texturas y sabores, así como su facilidad de preparación, la convierten en una opción perfecta para un desayuno o merienda de moda.