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Está à procura de uma receita saudável, saborosa e cheia de vitalidade? A taça de açaí matcha preenche todos os requisitos!
Esta taça combina dois superalimentos emblemáticos: o açaíuma pequena baga da Amazónia rica em antioxidantes, e matchaum chá verde japonês conhecido pelas suas propriedades energizantes e desintoxicantes.
À la croisée des cultures brésilienne et japonaise, cette recette fusion offre un concentré de bienfaits dans un format frais et ultra-savoureux.
Perfeito para começar o dia com energia, reforçar o seu sistema imunitário ou simplesmente para se mimar sem se sentir culpado.
Leia o nosso artigo para descobrir a receita desta taça de açaí com matcha.
Os benefícios para a saúde do açaí e do matcha
Açaí, um fruto da Amazónia
O açaí é uma pequena baga roxa rica em antioxidantes, nomeadamente polifenóis, ómegas e fibras. Estes compostos actuam como um verdadeiro escudo contra o stress oxidativo, responsável pelo envelhecimento celular prematuro.
O açaí também ajuda a reforçar o sistema imunitário, apoia a digestão e contribui para uma sensação de saciedade duradoura.
Em termos nutricionais, 100 g de açaí fornecem cerca de 69 kcal, e uma elevada concentração de ácidos gordos insaturados, benéficos para a saúde cardiovascular. Uma baga tão poderosa quanto saborosa.
Matcha, um chá verde energizante e calmante
Matcha é um chá verde japonês em pó utilizado na tradicional cerimónia do chá.
Contém L-teanina, um aminoácido que promove a concentração e reduz o stress, bem como cafeína para um estímulo duradouro.
Muito rico em antioxidantes (nomeadamente catequinas), o matcha ajuda igualmente a desintoxicar o fígado, a reduzir a inflamação e a reforçar o metabolismo energético.
Que quantidade de matcha devo beber por dia?
O Matcha é um produto poderoso: basta uma pequena quantidade. Em geral, recomenda-se 1 a 2 colheres de chá (ou seja, 2 a 4 g) por dia para desfrutar dos seus benefícios sem sobrecarregar o organismo.
Nesta receita, utilizamos uma colher de chá no pudim de chia, o que faz com que seja uma dose razoável para uso diário.
Contra-indicações e precauções a ter em conta
O Matcha contém teína. Uma forma mais suave da cafeína encontrada no chá. Por isso, pode causar distúrbios do sono se consumido ao fim do dia.
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Tal como outros chás ricos em taninos, o matcha pode inibir a absorção de (das plantas). Em caso de anemia ou de carência de ferro, é aconselhável :
Não consumir matcha durante ou logo após as refeições. -
Separe a ingestão de alimentos ricos em ferro com um intervalo de pelo menos 2 horas.
Ingredientes da receita
Eis a lista dos ingredientes necessários para preparar esta receita:
Para a taça de açaí :
- 200 g de puré de açaí biológico Nossa!
- 1 banana
- 100 g de skyr (simples ou vegetal)
- 30g de granola
- Alguns mirtilos frescos ou congelados
Para o pudim de chia matcha :
- 100 ml de leite (animal ou vegetal)
- 15 g de sementes de chia
- 1 colher de chá de matcha em pó
- 1 colher de chá de açúcar (ou xarope de ácer)
Como funciona a receita
Preparar o pudim de chia:
Numa tigela pequena, misture o leite, as sementes de chia, o matcha e o açúcar.
Mexer bem a mistura. Deixar repousar durante 5 minutos e voltar a misturar.
Colocar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos, idealmente de um dia para o outro.
Preparar a base de açaí :
Num liquidificador, misture o puré de açaí com a banana. O resultado será uma textura suave e densa.
Dispor a taça:
Num copo transparente grande ou numa verrina, alternar camadas dos diferentes ingredientes: açaí, pudim de chia matcha, skyr. Depois, repita a operação as vezes que quiser.
Depois, por cima, adicione um pouco de granola e alguns mirtilos.
Dica gourmet
Para facilitar a mistura do açaí. Recomendamos a utilização dos nossos produtos da seguinte forma:
Pode retirar do congelador a quantidade de açaí que desejar. Pode deixar o produto descongelar ligeiramente. Assim que o produto estiver manuseável, pode partir a vagem (ainda no plástico) com as mãos.
A segunda opção consiste em colocar as cápsulas sob um jato de água quente para acelerar a descongelação. Também conseguirá partir as vagens mais facilmente.
Tenha cuidado para não descongelar demasiado os produtos, caso contrário ficará com uma textura de tigela de açaí muito líquida.
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