Contato
Le café latte est une boisson incontournable dans toutes les cartes de coffee shop. Mais face à une clientèle en quête de nouveauté, le latte évolue.
Le café latte à l’acai répond parfaitement à ces attentes : un espresso intense, du lait végétal ou classique, des glaçons et une touche d’acai pour la couleur, le goût et les bienfaits.
Résultat : une boisson saine, rafraîchissante, visuelle… et simple à réaliser.
Parfait pour les cartes estivales, les brunchs ou une offre coffee shop. Ce latte est aussi un excellent levier de différenciation pour votre carte de boissons.
Pourquoi proposer un café latte à l’acai ?
Le café latte est une valeur sûre en toute saison, mais la concurrence pousse les établissements à proposer des alternatives différenciantes.
Intégrer de l’acai dans votre recette de latte, c’est offrir une version revisitée, en phase avec les attentes actuelles de votre clientèle.
Cette recette se distingue par :
- une approche plus naturelle, sans sirops artificiels ni additifs industriels,
- un visuel unique grâce à la teinte violet intense de l’acai,
C’est une boisson qui allie plaisir et esthétisme. Elle est parfaite pour enrichir votre carte, attirer une clientèle curieuse, et générer de l’engagement sur les réseaux sociaux.
Une modification simple qui transforme un classique en une création signature.
Quels ingrédients choisir pour un latte parfaitement équilibré ?
La réussite de ce latte repose sur des choix simples :
Le café
Optez pour un espresso court et intense, idéalement arabica, peu torréfié pour éviter l’amertume.
Vous pouvez aussi tester une version avec du café filtre pour un résultat plus doux.
Le lait
- Avoine : mousse bien, goût neutre, très utilisé en coffee shop.
- Amande ou soja : version plus light, sans sucre.
- Lait de vache : option plus traditionnelle qui offre une texture crémeuse.
L’acai
Utilisez une dosette d’açaí-guarana Nossa! (100 g), parfaite pour les boissons :
- Prête à l’emploi
- Saveur légèrement sucrée, équilibrée, avec du guarana naturel
Recette du café latte à l’acai
Une boisson simple à produire. Parfaite en service rapide ou pour une carte brunch.
Ingredientes (para 1 copo)
- 1 café expresso duplo
- 100 ml de lait au choix
- 1 colher de 100 g de açaí-guaraná Nossa! (descongelado)
- Cubos de gelo
Preparação
- Dans un verre transparent, déposez une bonne quantité de glaçons.
- Versez le lait froid.
- Ajoutez doucement le double espresso pour créer une superposition.
- Termine par la dosette d’acai fondue. Laissez les couches visibles ou mélangez légèrement pour un effet marbré.
Une boisson parfaite pour booster votre menu
Le café latte à l’acai coche toutes les cases d’une boisson tendance et différenciante :
- Il attire une clientèle curieuse de nouveauté
- Il se prépare rapidement avec des ingrédients prêts à l’emploi
- Son coût matière est maîtrisé (environ 2,10 €)
En version végétale, brunch, à emporter ou sur place, cette boisson s’adapte à tous les formats de service.
Et elle crée un vrai moment de dégustation autour du café.