Purée d'acai bio surgelée

100% pulpe d’açaí bio.

Pour obtenir la fiche technique détaillée ou toute information nutritionnelle complémentaire sur notre gamme industrielle, contactez notre équipe commerciale.

Origine Amazonie : Baies d'açaí 100 % natives de l’État du Pará, récoltées exclusivement à la main sur des palmiers sauvages en agroforesterie.

Intégration verticale : Grâce à notre présence terrain et nos partenariats directs avec les coopératives, nous garantissons une traçabilité totale jusqu'à la parcelle de récolte.

Qualité contrôlée : Récolte, lavage, dépulpage et surgélation rapide (moins de 48h) sur site pour préserver l'intégrité nutritionnelle (antioxydants, acides gras) et la couleur pourpre intense du fruit.

Conservez le produit dans son emballage d'origine au congélateur (à -18°C). Après décongélation et ouverture, maintenir entre (0°C à 4°C) et transformer dans les plus brefs délais. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Durée de durabilité minimale (DDM) : 36 mois à compter de la date de fabrication.

• Glaces & Sorbets : Apporte une texture onctueuse (grâce à sa richesse en lipides végétaux) et une couleur vibrante aux sorbets plein fruit et glaces "superfood".
• Produits laitiers & végétaux : Parfait pour l'incorporation dans des yaourts (brassés ou à boire), fromages blancs ou alternatives végétales à base de coco/soja. Sa stabilité permet d'éviter la séparation des phases.
• Snacking nutritionnel : S'intègre dans des préparations de barres énergétiques, boules d'énergie, apportant naturellement des omégas 6 et 9 ainsi que des antioxydants.
• Pâtisserie & boulangerie : Utilisable en fourrage, nappage ou insert pour des créations colorées et saines, sans ajout de colorants artificiels.

Agriculture Biologique / FSSC 22000 / Sans gluten / Vegan / Kosher / Halal

Ce produit est garanti sans OGM et n'a subi aucun traitement par ionisation ou exposition à des radiations. L'emballage utilisé pour ce conditionnement est pleinement conforme au règlement CE 1935/2004 concernant les matériaux destinés à entrer en contact avec les aliments.