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Noël est l’occasion rêvée pour offrir un cadeau fait maison. Et quoi de mieux que des tablettes de chocolat fourrées à l’acai pour surprendre vos proches avec une création originale, savoureuse et éthique ?
Cette recette marie la richesse du chocolat noir avec l’acai pour une explosion de saveurs, rehaussée par le croquant des pistaches et des amandes effilées. Une gourmandise qui séduira les amateurs de chocolat dans votre entourage !
Offrir des chocolats à Noël
Noël et chocolats forment un duo incontournable en France. Mais d’où vient cette habitude ?
L’histoire d’offrir des chocolats à Noël
Offrir des chocolats à Noël remonte au XIXe siècle. À cette époque, le chocolat était un produit de luxe, réservé aux élites et utilisé principalement sous forme de boisson chaude. Avec l’essor de l’industrie chocolatière et l’évolution des techniques de transformation, le chocolat est devenu plus accessible et les confiseurs français ont commencé à proposer des assortiments pour célébrer Noël.
Ces chocolats symbolisaient l’abondance et la générosité, valeurs clés associées aux fêtes de fin d’année. Leur succès ne s’est pas démenti. Ils ont progressivement trouvé leur place sous le sapin, dans les calendriers de l’avent ou offerts en guise de cadeaux.
Aujourd’hui, offrir des chocolats est une tradition profondément ancrée dans les foyers français. Plus qu’un simple cadeau, c’est une attention gourmande, partagée avec plaisir lors de moments en famille ou entre amis.
Pourquoi faire ses chocolats maison ?
Si offrir des chocolats à Noël est une tradition, les fabriquer soi-même est une tendance qui séduit de plus en plus de gourmands. Voici pourquoi faire vos chocolats maison est une excellente idée :
Originalité et personnalisation
Créer vos propres chocolats vous permet de laisser libre cours à votre créativité. Vous pouvez jouer sur les saveurs et les ingrédients pour proposer un produit unique, adaptée aux goûts de vos proches. Par exemple, intégrer des superfruits comme l’acai donne une touche d’exotisme et de modernité à vos créations.
Contrôle des ingrédients
Faire ses chocolats, c’est s’assurer de la qualité des produits utilisés. Vous pouvez opter pour des ingrédients bio, équitables et sans additifs. C’est également l’occasion de limiter les sucres ajoutés et de choisir des alternatives plus saines avec des produits à indices glycémiques plus faibles, comme le sirop de datte ou le miel.
Un geste écoresponsable
Les chocolats industriels sont souvent accompagnés d’emballages multiples et non recyclables. En fabriquant vos chocolats maison, vous réduisez considérablement les déchets. En effet, vous pouvez tout à fait acheter des palets de chocolat en vrac. Vous pouvez aussi opter pour des emballages réutilisables ou faits maison, comme du papier kraft ou des bocaux en verre. En choisissant des ingrédients issus de filières responsables, vous soutenez par ailleurs des pratiques agricoles durables et équitables.
Une activité conviviale
Faire ses chocolats maison est une activité amusante et enrichissante à partager en famille ou entre amis. C’est l’occasion de créer ensemble des souvenirs tout en préparant des cadeaux gourmands.
Recette de notre tablette de chocolat fourrée à l’acai
Temps de préparation : 30 minutes
Quantité pour 2 tablettes.
À conserver au frais et à déguster dans les 2 à 3 jours.
Les ingrédients à utiliser :
- 200g de chocolat noir
- 40g de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 50g de purée d’acai bio et équitable Terraçaí by Nossa
- 2 cuillères à soupe de sirop de datte
- 20g de pistaches
- 20g d’amandes effilées
La préparation :
- Préparer les chocolats :
Faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. - Créer la base marbrée :
Versez d’abord le chocolat blanc fondu dans un moule à tablette de chocolat. Ajoutez immédiatement une fine couche de chocolat noir par-dessus. Utilisez une spatule pour étaler les deux chocolats sur toute la surface et créer un effet marbré. Placez au congélateur pendant 15 minutes. - Préparer la garniture :
Mélangez le mascarpone, la purée d’acai et le sirop de datte dans un bol. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. - Assembler la tablette :
Sortez la base en chocolat du congélateur. Étalez la garniture uniformément sur le dessus à l’aide d’une spatule. Saupoudrez de pistaches et d’amandes effilées pour apporter croquant et saveur. - Finaliser la tablette :
Recouvrez avec le reste de chocolat noir fondu, en lissant bien la surface. Replacez au frais pour solidifier l’ensemble. - Déguster ou offrir :
Une fois refroidie, démoulez la tablette. Emballez-la dans du papier kraft ou des sachets réutilisables pour des cadeaux gourmands et écoresponsables.
Où retrouver notre vidéo de la recette ?
Vous souhaitez suivre chaque étape de la préparation de notre recette de tablette de chocolat fourrée à l’acai ? Nous avons réalisé une vidéo détaillée pour vous guider pas à pas ! Retrouvez-la sur notre compte Instagram @nossaacai.
Astuce : Enregistrez la vidéo pour la retrouver facilement au moment de cuisiner.