Contact
Christmas is the perfect time to give a homemade gift. And what could be better than acai-filled chocolate bars to surprise your loved ones with an original, tasty and ethical creation?
This recipe combines the richness of dark chocolate with acai for an explosion of flavors, enhanced by the crunch of pistachios and slivered almonds. A delicacy that's sure to win over the chocolate lovers in your life!
Give chocolates at Christmas
Christmas and chocolates are an inescapable duo in France. But where does this habit come from?
The history of giving chocolates at Christmas
Offrir des chocolats à Noël remonte au XIXe siècle. À cette époque, le chocolat était un produit de luxe, réservé aux élites et utilisé principalement sous forme de boisson chaude.
Avec l’essor de l’industrie chocolatière et l’évolution des techniques de transformation, le chocolat est devenu plus accessible et les confiseurs français ont commencé à proposer des assortiments pour célébrer Noël.
These chocolates symbolized abundance and generosity, key values associated with the festive season. Their success continued unabated. They gradually found their place under the Christmas tree, in advent calendars or as gifts.
Today, giving chocolates is a deeply rooted tradition in French households. More than a simple gift, it's a gourmet treat, shared with pleasure during moments with family and friends.
Why make your own chocolates?
If giving chocolates at Christmas is a tradition, making them yourself is a trend that's seducing more and more gourmands. Here's why making your own chocolates is an excellent idea:
Originality and personalization
Créer vos propres chocolats vous permet de laisser libre cours à votre créativité. Vous pouvez jouer sur les saveurs et les ingrédients pour proposer un produit unique, adaptée aux goûts de vos proches.
Par exemple, intégrer des super-aliments comme l’acai donne une touche d’exotisme et de modernité à vos créations.
Ingredient control
Faire ses chocolats, c’est s’assurer de la qualité des produits utilisés. Vous pouvez opter pour des ingrédients bio, équitables et sans additifs.
C’est également l’occasion de limiter les sucres ajoutés et de choisir des alternatives plus saines avec des produits à indices glycémiques plus faibles, comme le sirop de datte ou le miel.
An eco-responsible gesture
Les chocolats industriels sont souvent accompagnés d’emballages multiples et non recyclables. En fabriquant vos chocolats maison, vous réduisez considérablement les déchets. En effet, vous pouvez tout à fait acheter des palets de chocolat en vrac.
Vous pouvez aussi opter pour des emballages réutilisables ou faits maison, comme du papier kraft ou des bocaux en verre. En choisissant des ingrédients issus de filières responsables, vous soutenez par ailleurs des pratiques agricoles durables et équitables.
A convivial activity
Making homemade chocolates is a fun and rewarding activity to share with family and friends. It's an opportunity to create memories together while preparing gourmet gifts.
Recipe for our chocolate bar with acai filling
Preparation time: 30 minutes
Quantity for 2 bars.
Store in a cool place and enjoy within 2 to 3 days.
Ingredients to use :
- 200g dark chocolate
- 40g white chocolate
- 2 tablespoons mascarpone
- 50g Terraçaí by Nossa organic and fair trade acai puree
- 2 tablespoons date syrup
- 20g pistachios
- 20g slivered almonds
Preparation:
- To prepare the chocolates:
Melt the dark and white chocolate separately in a bain-marie or in the microwave, stirring regularly to prevent burning. - To create the marbled base:
First pour the melted white chocolate into a chocolate bar mould. Immediately add a thin layer of dark chocolate on top. Use a spatula to spread the two chocolates over the entire surface to create a marbled effect. Place in the freezer for 15 minutes. - Prepare the filling:
Mix the mascarpone, acai purée and date syrup in a bowl. Stir until smooth and creamy. - Assemble the bar:
Remove the chocolate base from the freezer. Spread the filling evenly over the top using a spatula. Sprinkle with pistachios and flaked almonds for crunch and flavor. - To finish the bar:
Cover with the remaining melted dark chocolate, smoothing the surface. Place in a cool place to set. - To enjoy or give as a gift:
Once cooled, remove the bar from the mould. Wrap in kraft paper or reusable bags for gourmet, eco-friendly gifts.
Where can you find our recipe video?
Vous souhaitez suivre chaque étape de la préparation de notre recette de tablette de chocolat fourrée à l’acai ? Nous avons réalisé une vidéo détaillée pour vous guider pas à pas ! Retrouvez-la vidéo juste ici.
Tip: Save the video for easy retrieval when you're ready to cook.
