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O Natal é a altura ideal para oferecer sobremesas originais aos amigos e à família. Este cheesecake de açaí de Natal revisita um clássico da pastelaria, acrescentando-lhe um toque festivo com arandos frescos. Apresenta-se num prático formato de verrine, ideal para terminar as suas refeições festivas com uma nota leve e gourmet. Prepare-se para impressionar os seus convidados com esta receita simples!
Porque é que o açaí é um superfruto imprescindível para o Natal?
Embora o açaí ainda seja um ingrediente pouco conhecido nas sobremesas festivas, há várias razões para o incluir.
Benefícios para a saúde no centro das festividades
Durante a época festiva, em que as refeições são muitas vezes ricas e abundantes, o açaí é um aliado precioso:
- Poderosos antioxidantes: O açaí é um dos frutos mais ricos em antioxidantes, ajudando a neutralizar os radicais livres gerados pelo stress ou por uma alimentação mais pesada durante o período festivo.
- Energia natural: Graças aos seus ácidos gordos essenciais e ao seu baixo teor de açúcar, fornece uma energia suave e duradoura, perfeita para se manter em forma durante as celebrações.
- Apoio digestivo: Com as suas fibras naturais, o açaí contribui para uma boa digestão, o que é particularmente benéfico após as refeições festivas.
Um sabor original
O açaí é um fruto complexo e delicado. Os seus aromas subtis de cacau e de frutos vermelhos conferem uma profundidade de sabor que enriquece qualquer sobremesa. Combinado com queijo fresco num cheesecake ou com frutos azedos como os arandos, cria o equilíbrio perfeito entre doçura e frescura.
Uma opção que surpreenderá os seus convidados
As sobremesas tradicionais de Natal são frequentemente muito ricas, como os troncos amanteigados ou as sobremesas de chocolate. Acrescentar o açaí ao seu menu é uma alternativa leve e nutritiva. É também uma oportunidade de introduzir um toque da Amazónia na sua mesa festiva, para uma viagem de sabores sem sair de casa.
A nossa receita de cheesecake de açaí de Natal
Tempo de preparação: 30 minutos + 4 horas de repouso
Para 5 verrines grandes
Ingredientes:
Para o creme :
- 120g de queijo creme
- 170 g de natas de coco muito frias
- 100g de açaí Terraçaí descongelado da Nossa!
Para a base dos biscoitos :
- 3 colheres de sopa de óleo de coco firme
- 120g de bolachas (speculos, ou outra bolacha à escolha)
Para o coulis de açaí :
- 1 cápsula de açaí clássico
- 1 colher de sopa de açúcar
- Uma mão-cheia de arandos frescos (ou groselhas, mirtilos)
Preparação:
Preparar a base dos biscoitos :
- Esmagar as bolachas até ficarem em migalhas finas. Misture-as com o óleo de coco derretido até obter uma consistência arenosa.
- Dividir a mistura entre as bases das verrines e pressionar bem com uma colher. Reserve no frigorífico.
Preparar o creme:
- Numa tigela, misture o queijo fresco com o creme de coco frio. Bata até ficar homogéneo e ligeiramente aerado.
- Misture delicadamente o açaí descongelado com a mistura. Misture até ficar homogéneo.
Preparar o coulis de açaí :
- Aqueça o açaí e o açúcar num tacho em lume brando. Adicione os arandos e cozinhe durante alguns minutos até a mistura engrossar ligeiramente. Reserve.
Montar as verrines:
- Deite o creme de açaí sobre a base de biscoitos. Adicione uma camada generosa de coulis por cima.
- Decore com alguns arandos frescos ou outros frutos vermelhos.
Refrigerar :
- Deixe as verrines repousar no frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de as servir.
Uma sobremesa festiva para impressionar os seus convidados
Fáceis de confecionar, estes cheesecakes de Natal com açaí dão um toque festivo às suas refeições de Natal, ao mesmo tempo que seduzem pela sua originalidade. O seu formato individual torna-os numa sobremesa prática e elegante, ideal para as suas refeições de fim de ano.
E porque não variar os prazeres pondo uma mesa com diferentes sobremesas de Natal? Graças ao seu formato individual, as verrines de cheesecake são perfeitas para uma apresentação variada e deliciosa. Para os adeptos de um novo toque na tradição, veja a nossa receita de toros de açaí, outra forma deliciosa de celebrar este superfruto.