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Article d’Athena Calderone, traduit par Nossa!
Qu’est-ce qui t’as initié à l’amour de la nourriture et de la cuisine ?
Grandir en Californie du Sud a tellement avoir avec ça. Dans le jardin, nous avions un citronnier et un figuier. J’aimer jardiner et faire pousser mes propres légumes.
Cette philosophie de la culture et du fait-maison est enracinée chez moi depuis mon plus jeune âge.
En outre, j’ai grandi sur le plateau de l’émission télévisé « Married with Children », où mon père était le directeur de l’éclairage. J’aidais à préparer les plateaux repas et les apportais. J’ai remarqué à quel point la nourriture pouvait rendre heureux. C’était génial et ça a définitivement marqué mon amour pour la cuisine et le partage.
Comment ton enfance en Californie a-t-elle influencé ta manière de manger ?
Frais, frais, frais. Nous sommes tellement gâtés ici avec toutes nos ressources, et mon amour pour des choses simples et des plats-maison est complètement lié à cela. Et le régime alimentaire a aussi tendance à être plus sain: açai bowls, green juices, salades, sushis parfaits, tacos au poisson grillé… C’est tout ce qui me fait penser à la maison.
Quelque chose que tu aimes secrètement manger ?
J’aime les frites, mais il n’y a pas de honte à cela. Mais vous savez ce que j’aaaaaime vraiment, ce sont les macaronis au fromage.
J’achète ceux de chez Annie’s auquel je rajoute des petits pois surgelés. C’est un plat rien de plus régressif !
J’avais l’habitude d’en cuisiner quand je faisais du babysitting. J’en mangeais avec eux et me sentais un peu comme une enfant.
Je ne suis pas non plus opposé à manger des pommes dauphines. Avec du ketchup et de la sriracha.
Quelle est ta routine du petit-déjeuner ?
Acai bowl, jus détox… Si je suis à l’hôtel, je commande souvent des œufs pochés et des toasts à l’avocat.
Tu serais perdue dans ta cuisine sans…
Mon Vitamix et mon couteau japonais.
Quel est ta recette « sur le pouce » que tu pourrais faire les yeux fermés ?
Les Cacio e pepe pasta (pâtes à la sauce fromage/poivre)… Tellement facile.
5 ingrédients dont tu ne peux pas te passer ?
Sel de mer de Maldon, piments marinés à la Terroni, lait d’amande, citrons de Meyer et huile d’olive.
Ta dernière expérience culinaire insolite ?
Aller à la pêche aux oursins en Jamaïque et les déguster bien frais directement dans l’océan.
Comment te sens-tu lorsque tu cuisines ou que tu manges ?
Aimée et chanceuse.
Quel serait le menu de ton ultime « Food Day » ? Et avec qui le passerais-tu ?
Un petit-déjeuner avec des Johnny Cakes (pancakes à la farine de maïs) à la myrtille avec des bacons extra-croquants et du sirop d’érable.
Au déjeuner, un tacos poisson-albarino (vin espagnol) cuit au grill. Et le dîner serait un faux-filet avec des brocolis sautés (ou un bol de pâtes cavatelli).
Et pour le « avec qui », ils savent qui ils sont…
L’açai bowl by Meghan Markle
Mixez 100 g de pulpe d’açai surgelée avec 75 ml de lait d’amande, ½ banane et une poignée de fruits rouges congelés.
Versez dans un bol, et garnissez de copeaux de noix de coco, de baies fraîches, de rondelles de banane, d’un filet de miel de manuka, de pollen, et dégustez immédiatement.
Le conseil de Meghan pour un açai bowl ontueux et frais plus longtemps : placez préalablement votre bol au congélateur, puis servez l’açaí dedans.
