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L’automne est là, et avec lui, l’envie de préparer des recettes réconfortantes. Nous avons besoin d’énergie pour affronter les journées plus fraîches et nous motiver à sortir du lit le matin.
Dans cet article, nous vous proposons d’essayer 3 recettes d’acai bowl d’automne. Ces recettes sont parfaites pour un petit déjeuner plein d’énergie pour une pause bien méritée au cours de la journée.
Découvrez sans plus attendre nos recettes !
Pourquoi savourer un acai bowl en automne ?
À l’arrivée de l’automne, nos envies se tournent souvent vers des recettes chaudes comme les porridges, les pancakes ou les boissons chaudes épicées.
Quant à lui, l’acai bowl, avec sa texture glacée, semble a priori appartenir à l’été. Pourtant, il a toute sa place dans nos matinées automnales, à condition de l’adapter aux saveurs et aux besoins de la saison.
D’abord, l’acai est un concentré d’antioxydants qui aide à renforcer ses défenses naturelles à l’approche de l’hiver. Sa richesse en fibres et en bons lipides en fait aussi un allié pour maintenir une énergie stable tout au long de la matinée, afin d'éviter les coups de fatigue quand les journées se font plus fraîches et plus courtes.
En automne, on peut remplacer les fruits d’été par des pommes caramélisées, des figues bien mûres, des raisins ou encore des poires. Les épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre apportent chaleur et réconfort, tandis que les noix, noisettes et amandes ajoutent croquant. Des combos délicieux pour faire de nombreux acai bowl !
Acai bowl figue et raisin
La figue et le raisin, c’est l’association typique de la fin d’été et du début d’automne. Leur douceur naturelle se marie parfaitement avec l’açaí et apporte une texture agréable entre le moelleux et le juteux. Simple, fruité et plein de vitamines pour attaquer la journée.
Les ingrédients :
- 2 dosettes d'acai classique Terraçaí by Nossa!
- 1/2 banane
- Un trait de sirop d’agave
- 2 cuillères à soupe de skyr végétal Morice Desserts pour une texture ultra crémeuse
- Toppings :
- 3 cs de granola croustillant nature
- Noix de pécan
- Graines de courge
- Quelques raisins
- Une figue
La préparation de la recette :
Dans un blender, mixez les deux dosettes d’acai surgelées avec la demi-banane et le trait de sirop d’agave. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Versez la préparation dans un bol.
Ajoutez 2 cs de skyr végétal au-dessus de la préparation d’acai.
Ajoutez les toppings de votre choix : granola croustillant, noix de pécan, graines de courge, raisins, et quelques tranches de figue pour une touche de fraîcheur automnale.
Votre acai bowl automnal est prêt à être dégusté ! Ce mélange vous apportera toute l’énergie nécessaire pour affronter les journées fraîches, tout en vous faisant plaisir.
Acai bowl aux pommes caramélisées
Un acai bowl qui change de l’ordinaire et qui apporte un vrai réconfort. Les pommes caramélisées et la cannelle rappellent les desserts d’automne, tandis que les amandes effilées ajoutent juste ce qu’il faut de croquant. Une bonne façon de profiter des fruits de saison tout en gardant la fraîcheur et la légèreté de l’acai.
Les ingrédients
Voici la liste des ingrédients principaux nécessaires à la réalisation de cette délicieuse recette :
- 150g de mix bio à l'acai, framboise, banane
- 1/2 pomme (Golden ou Gala)
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 cuillère à soupe de sucre
Toppings : Granola, amandes effilées, 1 datte
La préparation de la recette :
Caraméliser les pommes :
Épluchez la pomme et coupez-la en fines tranches.
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre la margarine, ajoutez le sucre et les morceaux de pomme.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient dorées et caramélisées.
Préparer la base d'acai :
Dans un blender, ajoutez le mix pour acai bowl.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Assembler le bowl :
Versez la base d'acai dans un bol.
Disposez les pommes caramélisées par-dessus, en les répartissant pour un visuel harmonieux.
Saupoudrez la base d'acai avec les amandes effilées et de granola pour ajouter du croquant.
Ajoutez une datte coupée en petits morceaux et une pincée de cannelle pour une touche encore plus automnale.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix de pécan ou d’autres fruits secs de saison.
Verrine à l’acai
Une version en verrine qui change du bowl et qui joue sur les couches et les textures. Cette recette est un dessert ou encas facile à préparer, qui fait son petit effet visuellement.
Les ingrédients :
- 1 dosette (soit 100gr) de notre pulpe d'acai surgelée
- 1 banane
- 1 ou 2 figues en fonction de vos préférences
- 100 grammes de yaourt végétal à la noix de coco
- Une poignée de noisettes décortiquées
- 100 grammes de granola
- 50 grammes de noix de coco râpée
- Une cuillère à soupe de beurre de noisettes
La préparation de la recette :
Commencez par déposer au fond de votre verrine quelques morceaux de granola. Ajoutez par-dessus la préparation de nos pulpes d'acai et la banane, préalablement mixé. Veillez à bien répartir la préparation sur toute la surface.
Continuez en ajoutant au-dessus de votre couche d'acaí quelques noisettes. Par la suite, ajoutez-y par-dessus le yaourt végétal à la noix de coco en veillant également à le répartir uniformément.
Enfin, ajouter une dernière couche de votre mixture acai et banane.
Viennent ensuite les toppings: ajoutez en dernier quelques tranches de figues, quelques morceaux de granola, de la noix de coco râpée, quelques noisettes décortiquées et une cuillère gourmande de beurre de noisettes !
Et si vous préférez un petit-déjeuner chaud :
L’acai bowl n’est pas la seule option pour bien démarrer la journée en automne. Si vous aimez les recettes réconfortantes, testez aussi nos porridges, nos pancakes ou encore nos boissons chaudes gourmandes. Découvrez nos recettes de petit-déjeuner.
