Galets d'acai bio sucrée
- Origine
- Brésil
- Format
- Galets IQF (8g)
- Conditionnement
- Colis 1x10 kg (10kg)
- Certifications
- Agriculture Biologique • FSSC 22000
Description
Notre pulpe d'açaí, subtilement agrémentée de 10% de sucre de canne biologique, offre une saveur à la fois douce, naturelle et parfaitement équilibrée. Élaborés selon la méthode IQF (Individually Quick Frozen), nos galets de 8g préservent l'intégralité des vertus antioxydantes et l'intense couleur pourpre.
Spécialement conçus pour un usage professionnel, ils garantissent un dosage précis et s'intègrent instantanément lors du mixage, pour une onctuosité irréprochable en un rien de temps.
Le conditionnement unique en colis de 10kg permet de réduire de manière significative la consommation d'emballages plastiques, comparé aux solutions individuelles traditionnelles.
Ingrédients
Ingrédients
Pulpe d’açaí bio 90% (eau, açai bio, acidifiant : acide citrique), sucre de canne bio
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie - 107 kcal / 448 kJ
Matières grasses - 5,6g dont saturées 1,3g
Glucides - 12,2g dont sucres 9,6g
Fibres - 2,2g
Protéines - 0,9g
Sel - 0g
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Énergie - 107 kcal / 448 kJ
Matières grasses - 5,6g dont saturées 1,3g
Glucides - 12,2g dont sucres 9,6g
Fibres - 2,2g
Protéines - 0,9g
Sel - 0g
Sourcing et traçabilité
Baies d'açaí 100% natives de l'État du Pará (Amazonie, Brésil).
Expertise sourcing : Notre açaí est cueilli exclusivement à la main au sommet des palmiers. Grâce à un partenariat direct et sans intermédiaire avec des coopératives locales certifiées biologiques, nous garantissons une traçabilité totale jusqu'à la parcelle de récolte.
Stockage et conservation
Conservez le produit dans son emballage d'origine au congélateur (à -18°C). Après décongélation et ouverture, maintenir au réfrigérateur (0°C à 4°C) et consommer rapidement (max 3 jours). Ne jamais recongeler un produit décongelé. Durée de durabilité minimale (DDM) de 24 mois après la date de fabrication.
Usages et applications
Açai bowls & smoothies sur-mesure : Plus besoin de couper ou de peser des blocs congelés. Versez le nombre exact de galets de 8g directement dans votre blender professionnel. Leur petit format offre une surface d'échange thermique optimale : ils se mixent beaucoup plus rapidement, préservent les moteurs de vos blenders et texturent un bowl ultra-onctueux.
Un dosage précis au gramme près. Vous contrôlez vos coûts de manière mathématique, standardisez vos recettes sur l'ensemble de vos points de vente et éliminez définitivement le gaspillage de matière première.
Certifications
Agriculture Biologique / FSSC 22000
Sans gluten / Vegan / Kosher / Halal
Ce produit est garanti sans OGM et n'a subi aucun traitement par ionisation ou exposition à des radiations. L'emballage utilisé pour ce conditionnement est pleinement conforme au règlement CE 1935/2004 concernant les matériaux destinés à entrer en contact avec les aliments.





Exemple de mise en oeuvre
Regardez en vidéo l'utilisation de nos galets IQF. Découvrez comment doser précisément les galets, leur vitesse de mixage instantanée au blender et l'onctuosité finale obtenue pour un açaí bowl parfait.
Tous nos conseils et recettes
Voir toutes les recettes
-
Acai bowl0,50€ / portion
-
Desserts
Panna cotta coco & son coulis d'acai
-
Goûter
Fondant au chocolat et à l'acai