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En 2025, les consommateurs recherchent de nouvelles expériences, saines et visuellement attractives. Pour ainsi dire, les boissons des coffee shop sont en pleine évolution.
L’acai super-aliment venu du Brésil, s’invite souvent aux menus sous sa célèbre forme, l’açai bowl. Mais saviez-vous qu’on peut le retrouver aussi sous une forme inattendue : le café.
Dans cet article, on vous explique pourquoi et comment intégrer des cafés à l’acai dans votre carte, avec des exemples concrets de recettes à tester pour surprendre votre clientèle.
Pourquoi associer l’acai au café ?
Une réponse aux nouvelles attentes clients
Les clients, surtout les jeunes générations et les amateurs de coffee shops, attendent bien plus qu’un simple espresso. Ils cherchent :
- des boissons saines aux ingrédients naturels et peu transformés,
- des recettes inédites qui bousculent les codes classiques,
- et des produits photogéniques, facilement partageables sur les réseaux sociaux
Dans ce contexte, l’acai coche toutes les cases !
- Il est perçu comme un superaliment riche en antioxydants, en fibres et en bons acides gras.
- Il a une couleur violet intense, très attractive visuellement.
Le duo café et acai : l'élément différenciant
En combinant le café et l’acai, vous proposez une alternative au traditionnel latte avec une vraie valeur ajoutée nutritionnelle.
C’est aussi une manière de vous différencier sur un marché concurrentiel :
- L’offre de boissons caféinées se renouvelle constamment. Ajouter une gamme signature à l’acai vous positionne sur une tendance de fond.
- Vous touchez une cible sensible à la naturalité et aux produits durables, surtout si votre acai est bio, traçable et issu d’une filière durable.
L’acai : comment l’utiliser en boisson ?
Quels produits Nossa! utiliser selon vos recettes ?
Chez Nossa!, nous conseillons trois produits adaptés aux usages barista. Chacun a ses spécificités. À vous de choisir selon le goût recherché et le style de boisson que vous proposez.
La dosette açaí-guarana (100 g)
- Prête à l’emploi et légèrement sucré
- Parfaite pour les recettes signature comme le café latte à l’acai ou le dalgona
- Saveur typique du Brésil (léger goût de guarana et de fruits rouges)
C’est notre best-seller pour les boissons !
La dosette açaí intense (100 g)
- Goût plus brut et très riche en purée d’acai.
- Idéale pour les amateurs de recettes à forte personnalité
- Non sucrée : prévoir un ajout léger de sucrant pour les boissons (sirop d’agave, sucre de coco…)
La dosette açaí classique sans sucre (100 g)
- Purée naturelle et sans sucre ajouté
- Utile si vous souhaitez personnaliser totalement la boisson (quantité de sucre, mix avec fruits, topping sucré…)
Tous nos produits sont surgelés, prêts à l’emploi, et se conservent longtemps sans perte de qualité.
Associer l’acai avec les bons ingrédients
Pour sublimer l’acai dans un café, voici quelques recommandations :
Les laits les plus adaptés
- Lait d’avoine : neutre, mousse bien, très apprécié des baristas
- Lait de soja/amande : peu sucrés, très utilisés en version light
- Lait de vache : option classique pour une texture onctueuse et une mousse dense, idéale pour les amateurs de recettes plus traditionnelles
Ce sont les détails qui font la différence
- Avec le latte art, utilisez la mousse de lait pour créer de jolis motifs à la surface de la boisson.
- Ajoutez quelques toppings : copeaux de coco, poudre de cacao, etc
Ces petites attentions renforcent la valeur perçue de la boisson et créent un effet “waouh”.
3 idées de recettes tendance à l’acai à proposer à vos clients
Café latte à l’acai
Un classique revisité. Espresso, lait végétal et une dosette d'acai-guarana pour une boisson fraîche et énergisante.
Dalgona coffee à l’acai
La fameuse mousse de café fouetté sur une base fruitée à l’acai. Une recette toujours aussi tendance.
Cold brew à l’acai
Un café infusé à froid, servi avec une crème onctueuse à base de purée d’acai. La boisson estivale par excellence.
Adoptez les super-cafés dès aujourd’hui
Proposer du café à l’acai, c’est répondre aux tendances de fond. C’est-à-dire de bien-être, naturalité et originalité.
Avec un format facile à intégrer, un coût maîtrisé, et un fort potentiel marketing, le café à l’acai peut devenir un vrai levier de différenciation sur votre carte.
Nos recettes vous intéresse et vous souhaitez tester nos produits sans plus tarder. Faites nous parvenir votre besoin juste ici : je contacte Nossa!