Acai bowl : 4 recettes faciles et gourmandes pour chaque saison

On pense souvent à l’acai bowl comme à une recette d’été fruitée qui apporte fraîcheur. Pourtant, ce superaliment s’adapte à toutes les saisons : il suffit de l’associer aux bons ingrédients.

Découvrez au sein de cet article, nos 4 recettes gourmandes pour manger sainement toute l'année.

Quelle est la saison de l’açai ? Peut-on en manger toute l’année ?

L’acai est un fruit originaire d'amazonie. Sa saisonnalité est étroitement liée au rythme de la forêt. Au Brésil, la récolte se concentre principalement entre juillet et décembre, une période où les palmiers produisent des grappes abondantes de petites baies violettes. 

Ce qu’il faut comprendre, c’est que l’acai est un fruit extrêmement fragile. Fraîchement cueilli, il s’oxyde très vite et doit être transformé en purée dans les 24 à 48h qui suivent la récolte. C’est cette transformation rapide qui garantit à la fois la sécurité alimentaire et la conservation des nutriments.

C’est aussi ce qui explique pourquoi l’acai frais n’est pas exporté tel quel : pour franchir les frontières, il doit être congelé immédiatement après la préparation de la pulpe. Grâce à ce processus, la qualité est préservée et le fruit reste disponible toute l’année sous forme surgelée.

Concrètement, même si l’acai est récolté sur quelques mois en Amazonie, en France vous pouvez en consommer à n’importe quelle saison. Les purées d'acai surgelées Nossa! permettent de retrouver la richesse nutritionnelle et le goût authentique du fruit.

Comment préparer un acai bowl ?

Un bon acai bowl commence toujours par une base simple à préparer.

Il vous faudra : 

• 2 dosettes d’acai sugelé de la gamme Nossa! (soit 200gr d'acai)
• 1 small banana, frozen or not
• 1 tbsp agave syrup, honey or maple syrup

On peut avoir tendance à ajouter un peu d'eau, de lait ou de jus de fruits pour faciliter le mixage de la préparation. Le secret est de ne pas ajouter trop de liquide : cela permet d’obtenir une consistance crémeuse qui se rapproche d'une glace.

Nos recettes d'acai bowl selon les saisons

Notre recette d'acai bowl de printemps

Au retour des beaux jours, on a envie de légèreté et de fraîcheur. Cet acai bowl combine des fruits colorés et croquants, parfaits pour recharger les batteries.

Les ingrédients qu'il vous faudra pour cette recette : 

• 1 tablespoon of granola
• 1 tbsp coconut powder
• 1 banana, sliced
• 1/2 kiwi, sliced
• A few Elsy chocolate-coconut marbles

Testez aussi notre autre recette d'acaibowl de printemps ou encore notre acai bowl au matcha ! 

Notre recette d'acai bowl d'été

Quand les températures montent, rien de mieux qu’un acai bowl rempli de fruits gorgés de soleil. Fraises, abricots et framboises se marient à merveille avec l’acai. A tester d'urgence ! 

Les ingrédients qu'il vous faudra pour cette recette : 

• 5 strawberries, sliced
• 1 tbsp coconut powder
• 1 banana, sliced
• 1 apricot
• 1 tablespoon oat-hazelnut-raisin mix
• A few raspberries

 

Notre recette d'acai bowl d'automne

Quand les températures baissent, on a souvent envie de recettes plus réconfortantes. Ici, la compote de pommes et la figue apportent une touche douce et chaleureuse, équilibrée par le croquant des noisettes.

Les ingrédients qu'il vous faut pour cette recette : 

• 2 tbsp plant-based yogurt
• 1 fig, cut into quarters
• 1 tablespoon of granola
• 2 tbsp apple compote
• A few hazelnuts
• 1 tsp coconut powder

Testez également nos 3 recettes d'acai bowl d'automne et notre acai bowl d'halloween ! 

Notre recette d'acai bowl d'hiver

L’hiver appelle à plus de gourmandise. Cette recette d'acaibowl mise sur le contraste entre la pomme caramélisée, les graines de grenade et la richesse du beurre de cacahuète. Les cookie dough balls maison viennent ajouter une touche originale et régressive.

Les ingrédients qu'il vous faut pour cette recette ; 

• 1/2 caramelized apple
• 1 tablespoon of pomegranate seeds
• 6 cookie dough balls
• 1 tablespoon of granola
• 1 tsp of peanut butter

Vous souhaitez la recette des cookie dough balls ? Rendez-vous sur notre recette.