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La caipirinha est l’un des cocktails les plus célèbres du Brésil. Fraîche, acidulée et légèrement sucrée, elle est appréciée pour son équilibre entre le citron vert, le sucre de canne et la cachaça. Cette boisson festive, consommée dans tout le pays, s’est exportée bien au-delà des frontières brésiliennes et est devenue un incontournable des bars à cocktails du monde entier.
Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de la caipirinha avec une touche d’acai. Ce supe-aliment d’Amazonie lui apporte une belle couleur violette et une saveur fruitée unique. Une recette parfaite pour surprendre vos invités avec une caipirinha originale et exotique !
Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Ce cocktail contient de l’alcool et doit être consommé avec modération. Ne dépassez pas les dosages recommandés et évitez toute consommation excessive.
La caipirinha, le cocktail national du Brésil
La caipirinha est un symbole de la culture brésilienne. Ce cocktail a des origines rurales et remonterait au début du XXe siècle dans l’État de São Paulo. Initialement, il aurait été consommé comme remède contre le rhume avant d’être popularisé dans les bars du pays.
Aujourd’hui, la caipirinha est une réelle institution. On la retrouve lors des grandes célébrations comme le Carnaval de Rio, dans les churrascarias (restaurants de grillades brésiliens), et elle accompagne volontiers un repas convivial entre amis. Sa recette traditionnelle est protégée par un décret au Brésil, ce qui en fait un patrimoine culinaire du pays.
Avec quoi est réalisé la caipirihna ?
La caipirihna est réalisé avec de la cachaça. La cachaça est un alcool brésilien obtenu à partir de la fermentation et de la distillation du jus de canne à sucre. La cachaça est issue du pur jus de canne, lui conférant un goût végétal et parfois légèrement épicé. Elle est produite depuis plus de 500 ans au Brésil et constitue l’un des ingrédients essentiels de la caipirinha.
Il existe des cachaças industrielles et artisanales, ces dernières étant souvent vieillies en fûts de bois, ce qui leur confère des arômes plus complexes. Pour une caipirinha réussie, il est conseillé d’opter pour une cachaça artisanale, qui apportera plus de rondeur et d’authenticité à votre cocktail.
Recette de la caipirinha à l’acai
Ingrédients (pour 1 verre)
- 1 citron vert coupé en morceaux
- 1 à 2 cuillères à café de sucre de canne
- 60 ml de cachaça (de préférence blanche)
- 50g de purée d’acai Terraçaí by Nossa!
- Des glaçons ou de la glace pilée
- Une rondelle de citron vert pour la décoration
- Du zeste de citron à coller sur le verre avec un peu de miel
Préparation
1. Préparer le citron
Dans un verre large et résistant, déposez les morceaux de citron vert et le sucre de canne. À l’aide d’un pilon, écrasez doucement le citron pour libérer son jus et bien mélanger avec le sucre.
2. Ajouter l’acai et la cachaça
Versez la purée d’acai et la cachaça dans le verre. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
3. Ajouter la glace
Remplissez le verre de glaçons ou de glace pilée, puis remuez délicatement à l’aide d’une cuillère pour bien répartir les saveurs.
4. Décorer le verre
Trempez légèrement le bord du verre dans du miel, puis ajoutez des zestes de citron pour une décoration élégante. Déposez une rondelle de citron vert sur le rebord pour parfaire la présentation.
5. Déguster avec modération
Servez immédiatement et savourez cette version revisitée de la caipirinha, qui allie la fraîcheur du citron vert et la douceur de l’acai.
Une alternative fruitée et rafraîchissante
Cette caipirinha à l’acai est une excellente façon de revisiter ce cocktail emblématique en y ajoutant une touche originale. L’acai apporte une profondeur gustative supplémentaire, avec ses notes subtiles de fruits rouges et de cacao.
Si vous souhaitez profiter de la saveur de l’acai sans alcool, vous pouvez facilement transformer cette recette en un mocktail, en remplaçant la cachaça par de l’eau pétillante ou du jus de raisin blanc pour une version légère et désaltérante.
Rappel important : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération et ne dépassez pas les doses recommandées.
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